宜 丝瓜 防止餐后血糖上升

热量：20千卡/100克

降糖点：木聚糖、锰、锌 生糖指数：<15低

丝瓜所含的木聚糖能结合大量水分，控制餐后血糖急剧升高。锰元素能增强胰岛β细胞活性，促进胰岛素的合成和分泌。

降糖怎么吃

老丝瓜风干后用丝瓜络煎水代茶饮用，或者将丝瓜切片与茶叶一同煮水饮用，每日1次，既能降糖，又能减肥，尤其适宜肥胖型的糖尿病患者食用。

对并发症功效

丝瓜中含有瓜氨酸，能增强人体免疫系统功能，维护关节运动，维持人体血糖平衡。

丝瓜中所含的瓜氨酸、木胶、黏液质等有化痰止咳的作用，能帮助糖尿病患者缓解咳嗽痰多等症状，滋养肺脏，防止发生肺部病变。

有助于降低胆固醇，抑制肥胖，有效防止高血压、脂肪肝病变。

降糖搭配宜忌

黑木耳+丝瓜：清热凉血、生津补虚、强身健体，适宜体虚善饥、津亏多饮的糖尿病患者食用。推荐食用丝瓜木耳汤。

豆腐+丝瓜：对糖尿病患者急性关节疼痛伴随轻度红肿症状有缓解作用。200克丝瓜与200克豆腐煮汤食用，每碗总热量约214千卡。

鲫鱼+丝瓜：对糖尿病并发肾炎、水肿有辅助调理作用。

丝瓜炒蛋 这是一道非常值得推荐的食谱，丝瓜低能低脂、低糖高钾，搭配鸡蛋营养丰富。制作时可以选用丝瓜250克（新鲜丝瓜约半根）、鸡蛋150克（2～3个），搭配2克盐、3克油、适量葱蒜炒制，总热量411千卡，可以分两人份食用。