豇豆

豇豆性平，味甘咸，无毒，归肾、胃经，有补肾健胃、理中益气、消食的功效。

孕期宜吃

豇豆富含的B族维生素能促进体内消化腺分泌和胃肠蠕动，还能抑制胆碱酶活性，所以有助消化的作用，可帮孕妈妈增进食欲。另外，豇豆含有磷脂，磷脂有促进胰岛素分泌的作用，常吃豇豆在一定程度上可防治妊娠糖尿病。如果孕妈妈患有妊娠糖尿病，可将豇豆作为主要蔬菜经常吃。

月子里哺乳期宜吃

豇豆性平，避开了月子里怕寒凉的忌讳，新妈妈可以吃，即使刚分娩完也能吃，哺乳期吃也没问题。豇豆中丰富的维生素C和高质量的蛋白质有助于子宫创伤的愈合，也可增强机体抵抗力，帮助新妈妈预防月子里、哺乳期感冒，还能促进乳汁分泌。

选购与清洗

豇豆要选淡绿色的，不能太白，也不能太绿，表皮不能有裂口、皱纹、虫斑。有豆的部位宜扁不宜鼓，如果鼓起来就老了。另外，挑手感坚实的，不能软、空。

不要在清洗前折断豇豆，否则洗下的污染物就会渗透到豇豆内部，而且豇豆内部的汁水会流出，也损失部分营养。应该是先洗后折断。

怎么吃更营养

煮熟、煮透

豇豆含有一定的毒素，生的和半生不熟的都不能吃，烹调要煮熟透。炒过后加点水焖10分钟左右就熟了。如果不焖，可先在开水中焯熟。

豇豆+土豆

有保护肠胃的功能。