大白菜

白菜性平，味甘，无毒，归胃、大肠经，有清肺热、通利胃肠、消食下气的功效。

孕期宜吃

《滇南本草》认为白菜“通利肠胃、养胃和中、利小便”，《随息居饮食谱》则说其“养胃”，孕妈妈食用有助消化，也可预防便秘，利尿消肿，孕妈妈在孕后期食用是很好的。如果孕妈妈上火、咳嗽、有痰了，还可以多吃白菜缓解症状。孕早期呕吐、打嗝也可多吃白菜，白菜下气，可减轻反胃、嗳气症状。

月子里哺乳期宜吃

大白菜含有丰富的维生素C、维生素E，有助于消除脸上的黄褐斑。大白菜中的纤维素可清洁肠道，能帮助孕妈妈排除体内积聚的毒素，月子里和哺乳期都能吃。另外，月子里滋补比较多，容易上火，还可以吃大白菜清火。

选购与清洗

腐烂的大白菜不能吃，如果白菜上半部分松软，说明里面的叶片可能腐烂了，根部也不能有腐烂的坑。

白菜心是最后从里面长出来的，这时外面的叶片已经闭合，所以菜心几乎没接触过农药，只要简单冲洗一下就可以了。外面的几层需要先浸泡再清洗两遍，要一片一片地搓洗。

怎么吃更营养

烹调加醋

亚硝酸盐是致癌物，烹调大白菜时加点醋可以预防亚硝酸盐的形成。

现煮现吃

烹调好的大白菜会慢慢地产生亚硝酸盐，要现煮现吃，不要隔夜吃。

大白菜+牛奶

可补虚损、清润肠胃。

大白菜+鲤鱼

可消水肿。