3.1.5 餐饮名号，打造专属的个性品牌

对于产品而言，拥有一个响亮的名号就是成为爆品的敲门砖，名号也是品牌影响力。爆品的打造不能缺少品牌的塑造这一因素，因为没有名号的产品称不上是爆品。因此，餐饮企业和商家要格外重视产品的名号。

所谓名号，我们不妨理解为一个名字拥有号召力，现在是互联网时代，我们还是要从互联网中孕育名号，积极在各类社交平台（微信、微博等）与消费者们互动，进行线上的运营和营销。久而久之，让大众都记得我们的品牌名或者产品名。其次，精心设计品牌名和属性名也很重要，让产品先拥有一个好名字是打造所有爆品的必经之路，无一例外。

图3-16 产品命名变化的历史

产品的名号和人的名字一样，会随着时代的脚步不断变化，生动地反映每一个特定年代的状况，也给人们留下深刻的印象和对一个年代的怀念。那么，随着时间的流逝，企业和产品的命名发生了哪些变化呢？下面将向大家展示名号变化的轨迹，如图3-16所示。

此外，对产品的名号而言，最重要的就是要让消费者知道产品究竟是什么。如今，各种新奇的餐饮产品层出不穷，如何打出一个响亮的名号让消费者能够一目了然也是个问题。下面将以图解的形式介绍打响餐饮品牌名号的方法，如图3-17所示。

图3-17 打响餐饮品牌名号的方法

在这个“颜值”当道的时代，餐饮产品是非常注重颜值的。要想打响餐饮产品的名号，产品颜值的高低也是重要影响因素。美的事物人人都会追求的，吃的也不例外，因此，“颜值”高的餐饮产品往往第一眼就能把消费者吸引住，从而变成人人都爱的爆品，打响爆品的知名度。

作为爆品，如果没有美丽大方的外观，是很难成功的。问题的关键是消费者为什么那么关注外观呢？产品“颜值”的重要性又体现在哪里呢？下面将以图解的形式介绍餐饮产品“颜值”的重要性，如图3-18所示。

图3-18 餐饮产品“颜值”的重要性

在这里值得注意的是，如何对产品的“颜值”进行检测，才能使其达到高“颜值”的标准，从而成为爆品。首先是测验的方法，主要分为自测法与他测法，具体内容如图3-19所示。

图3-19 测验餐饮产品“颜值”的方法

那么，我们究竟该如何提升餐饮产品“颜值”呢？下面将以图解的形式介绍提升餐饮产品颜值的方法，如图3-20所示。

图3-20 提升菜品“颜值”的方法

图3-21 餐饮品牌“汉堡王”

要想打造响亮的餐饮名号，首先需要有一个让消费者便于记忆的品牌名称，为打响餐饮名号、提升品牌知名度奠定基础，如图3-21所示。

之所以要打响餐饮名号，一是为了帮助消费者直接明白产品是什么，从而引起消费者的兴趣；二是为产品贴上品牌标签，打造个性化餐饮品牌。餐饮经营者要想提高餐饮产品的知名度与市场认知度，就不得不注重餐饮产品的颜值。

说得更直接一点，“颜值”就是一个餐饮产品的好看程度。下面为大家找来同款菜品不同颜值的对比案例，左边的菜品对颜色的搭配、光线的处理及细节的修饰都很到位；右图的菜品则没注意这些，所以对比起来天差地别，如图3-22所示。

图3-22 同款菜品不同颜值的对比

可以说，产品有了高“颜值”，再加上其他方面的优势，想要成为爆品，打响品牌知名度，绝不是一件难事，毕竟高“颜值”的事物都会深受消费者喜爱。