1.1.2 三大定位，找到品牌转型的方向

餐饮品牌定位是餐饮企业经营的立足点，品牌定位是否准确是影响企业战略发展方向的重要因素。餐饮企业在寻求转型前，首先应通过具体的数据分析，及时对品牌定位进行适当的调整，从而保证转型方向的正确性。

随着外界环境的变化，餐饮企业要想寻求更好的发展，不被餐饮市场淘汰，就需要对整个发展环境进行分析，重新调整自身的品牌定位，以满足消费者的需求为出发点，适时调整经营工作的重心，促使自身品牌转型。

餐饮企业在找准品牌定位方面应注意3个方面的问题。下面以图解的形式介绍品牌定位的注意事项，如图1-3所示。

图1-3 品牌定位的注意事项