法国早餐

法国酒店也包早餐，食物比意大利的早餐丰富得多。至少，他们还有热的食物可吃。

煎蛋、香肠、腌肉，都是热的。

为什么意大利人不吃热的东西？也许是因为他们的天气已经够热了吧。

法国南部的自助餐台上，常摆着一篮刚从树上摘下来的水果，有又肥又红的樱桃，也有当季盛产的梨和桃。有时，这些水果被装在一个木箱中，整箱任选，给人留下很深的印象。

新鲜水果对一个正在旅行的人很重要。肉吃得太多，生理会起变化，需要用水果来调理，要不然一直坐长途车会很辛苦。

茶放在进门的第一个位置，虽然只是茶包，但有许多种类。法国人的喜好受英国及意大利的影响，徘徊在茶和咖啡之间，不像意大利人只是一味喝咖啡。

当然，还有他们的长棍面包，皮不硬，中间更是膨松，像一进口就化掉似的，让人百食不厌。更有羊角包，全世界都跟法国人学做，当然是在当地吃的最正宗不过了。

果酱放在大玻璃缸中，任客人自取。法国人认为用锡纸包装是“邪道”，连放入小瓶的英雄牌（Hero）也看不顺眼，非一大缸一大缸地装不可。

奶酪倒是可以接受塑料和锡纸包装的，但这种食物是给外国游客吃的，法国人不去碰，好像对它的兴趣不大。

美国人发明的麦片不受法国成年人欢迎，但法国小孩吃得津津有味，可能是他们的父母为他们淋上了蜜糖的缘故吧。

法国人大都很有礼貌，迎面一声“早安”。也许是因为我身在普罗旺斯区，法国南部的人没巴黎人那么讨厌吧。

在自助餐厅里，他们吃多少拿多少，碟子绝不装得满满的，也不会吃不完剩在那里，可见有点教养。这是在意大利看不到的事。