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△带路而不是仅仅口头指示方向
不要向客户口头指示方向。口头指引方向容易使人糊涂,也很难记清楚,会让人心里不安。当客户问你去某个地方怎么走,亲自带他过去。
那些有钱人虽然坐私人飞机旅行、在超豪华的嘉佩乐度假酒店下榻,但他们也和我们大家一样,也要用卫生间。所以,莱昂纳多说,“我们不会只告诉他们‘沿大厅直走,然后右转,走5米,再向左转。’我们会陪他们走到最后一个转弯处,然后再返回,因为涉及他人隐私。”或者,按照嘉佩乐的服务标准:“要护送客人直到他们弄清楚方向或是能够看到目的地。”
这一标准已广泛应用于其他的顶级服务场所。菲比·丹若许曾在世界级名厨托马斯·凯勒开设的一家名为Per Se的四星级餐厅担任过领班,根据她的亲身经历,凯勒餐厅守则第20条规定:“当客人问卫生间在哪儿时,要为客人领路,而不是简单地指指方向。”(菲比还提到了一个我们自己不曾体验过的负面效应:她说,有些男顾客对这种服务感到很困惑,也许他们误认为她会陪他们走到卫生间并提供帮助。“我一直想说,先生,您给我的18%的服务费里可不含这一项。”3)