68．怎样制作鸡腿蘑的料袋？怎样进行鸡腿蘑料袋的发菌管理？

(1)制作料袋。生产上常用的塑料袋规格为15～17厘米×33～35厘米，厚0.04～0.06毫米。按常规将已拌好的料均匀装入袋内，边装料边压实，上下一致。袋装好后，按照一般要求进行封口、灭菌、冷却、接种。

(2)发菌管理。将菌袋(接过种的料袋)放入培养室，进行发菌管理。培养室温度控制在22～26℃，空气相对湿度80%，避光养菌。3天以内不开门窗通气，以保湿为主，以后，早晚各通风1次。随着菌丝生长逐渐加大通风量。约30～35天菌丝可长满菌袋。