024 龙眼木耳红枣汤

龙眼也叫桂圆，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。龙眼含有糖、蛋白质和多种维生素等营养成分，尤其是糖分的含量很高，并有可以被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血、年老体衰、久病体虚者，经常吃些龙眼很有补益。妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。

选料

龙眼肉100克，红枣50克，白木耳10克，白糖适量。

制作

❶红枣用冷水浸泡10分钟后，再洗净外皮。❷白木耳泡发清洗干净后，加入清水用大火煮滚，然后加入龙眼肉、红枣小火炖约2小时，最后加入白糖即可。

秘招

一定用小火慢炖，最后加糖。

另招

可用类似方法炖制出龙眼百合汤、龙眼莲子汤等。