021 芹菜红枣汤

芹菜中含有芹菜素、挥发油、香柠檬丙酯、绿原酸、咖啡酸、芸香甙、胡萝卜素、维生素C、烟酸、多种氨基酸、糖类、蛋白质及钙、磷、铁等多种成分，有降血压及镇静等多种作用。红枣含有大量的环磷酸腺苷、氨基酸等物质，能增强机体的抵抗力及镇静等作用。两物相配合，能收益智良效。凡肝经有热，心脾不足，呕逆纳减，烦热不安，注意力难以集中，记忆力下降者，均可服食。

选料 鲜芹菜（下段茎）120克，红枣30克。

制作 鲜芹菜、红枣分别洗净，同置锅内，加水适量，熬煮半小时。

秘招 此汤可加糖亦可加盐调味食用。

另招 芹菜还可做芹菜瘦肉汤、芹菜肝片汤等。