017 粉蒸芋头

芋头属于一种高热量的碱性食物，富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁等微量元素，老少皆宜，特别适用于体虚者。能增强人体免疫能力，具有良好的防癌抗癌作用。粉蒸芋头，中医认为，有益胃宽肠、通便解毒、调中化痰等功能，对癌症者手术放疗、化疗后身体康复有一定的疗效，对预防少儿龋齿也有一定的作用。

选料 芋头500克，全料蒸肉粉100克，生姜、料酒、盐各适量。

制作 芋头去皮洗净切块；加入生姜、料酒和蒸肉粉，上笼蒸至芋头酥烂即可。

秘招 蒸芋头时适量加入植物油，可使芋头更加爽口。

忠告 芋头一定要蒸烂方可食用，且不宜与香蕉同食。