013 萝卜炒青虾

青虾，蛋白质含量非常丰富，是一般动物性原料的几倍到十几倍，富含脂肪、碳水化合物、氨基酸、维生素、硫氨素、核黄素、尼克酸等营养素。中医认为，虾肉性温味甘，有滋阴壮阳、产后催乳、脱毒排毒的功效。萝卜炒青虾，对男性阳痿早泄、妇女产后乳少、腰疼腿软、筋骨疼痛、失眠多梦者有一定疗效。同时对预防心血管疾病、癌症、骨质疏松症、小儿缺钙及佝偻病也有一定作用。

选料 白萝卜100克，芹菜100克，青虾300克。

制作 白萝卜切丝，芹菜切段；青虾去砂洗净出水，与萝卜丝、芹菜一同炒熟，调味收芡起锅。

秘招 炒熟起锅前加入少许料酒烹炒，即可去腥又可增香。

忠告 痛风及阴虚火旺者慎食，对虾过敏者忌食。