燕窝是为数不多的老少皆宜的补品，它含有大量粘蛋白、糖蛋白、糖、钙、磷等多种天然营养成分，它还能增强人体对疾病的抵抗力，品质温和，既是佳肴，又是补品。如何选购燕窝呢？
秘诀
市场上售的燕窝有红燕盏、龙牙燕盏、白燕盏、黄燕盏之分，其中黄燕盏较为稀有，是燕窝中佳品，白燕盏色白为好，红燕盏尽以色暗红为佳，购买时，以完整的盏形燕窝为好，燕盏中夹带的羽毛越少越好。
