三、平林英子与丝瓜

♨历史溯源

平林英子，日本作家。

据《中国医药报》2004年8月9日（总第2834期）第9版报道，日本《朝日新闻》刊登过这样一则新闻：八旬高龄女作家平林英子，脸上光洁白嫩，没有皱纹，奥秘何在？平林英子说，她从未使用过任何化妆品，全靠天然美容品——丝瓜。据平林英子介绍：“我只不过每天早晨拿纱布蘸丝瓜水擦脸，几十年从未间断，这是我母亲传授的，她活到90多岁，脸上的皱纹也很少。”

♨制作方法

在丝瓜藤生长旺盛时，在离地约0.5厘米处将茎剪断，即将靠根部切口处插入瓶中，以纱布护住瓶口，藤茎中有汁液流出，即可得丝瓜水。用其擦脸，可去皱润肤，治疗面疱、粉刺、皮脂腺分泌过多，毛囊炎等。

♨中医观点

丝瓜，又名天罗、天丝瓜、蛮瓜、布瓜、绵瓜、天吊瓜，为葫芦科植物丝瓜的果实，生长于温热地带，我国各地多有栽培，夏秋果实成熟时采收。

中医认为，丝瓜肉性味甘、凉，入肝、胃经，有清热解毒凉血，祛风化痰通络之功，《本草纲目》言其“煮食除热利肠；老者烧存性服，去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁；治大小便下血痔漏崩中，黄积，疝痛卵肿，血气作痛，痈疽疮肿，痘疹胎毒”。《医学入门》言其“治男妇一切恶疮，小儿痘疹余毒，并乳疽疔疮”。《陆川本草》言其“生津止渴，解暑除烦，治热病口渴，身热烦躁”。

♨营养分析

营养分析表明，丝瓜含皂甙、瓜氨酸、蛋白质及脂肪，维生素B、维生素C等。每百克丝瓜含蛋白质1.5克，脂肪0.1克，糖类4.5克，胡萝卜素0.32毫克，粗纤维0.5克，灰分0.5克，钙28毫克，磷45毫克，铁0.8毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.06毫克，烟酸0.3毫克，维生素C8毫克，另外，还含有生物碱、皂苷、丝瓜苦味质、多量黏液、瓜氨酸等。中科院病毒研究所的科研人员研究发现，丝瓜芽提取物有很强的抗乙脑病毒感染的作用，并初步鉴定其提取物主要是含多糖的核酸，证实其作用机理与干扰素诱生剂相似，经在鼠体试验，证明其对乙脑病毒有明显预防感染的作用，为丝瓜药用开辟了新途径。炎夏季节常食丝瓜，既可防病保健，防止暑热、乙脑，又可果腹充饥，健体强身。

♨注意事项

《陆川本草》言丝瓜“不宜多食，损命门相火，令人倒阳不举”，故性功能减退者不宜选用；《本草逢原》言“丝瓜嫩者寒滑，多食泻人”，故脾胃虚寒，大便溏薄者不宜服食。