第22章 惊喜

程文婧就说：“当然有好处！客人要是吃舒心了，就能够招揽回头客。”

程彦不以为然：“车站的流动性那么大，很多人来一次江陵，说不定今生今世都不来了，招揽哪门子的回头客啊？”

“确实，想在这儿招揽回头客很难，但绝不是完全不可行。”程文婧很有耐心地和儿子解释，“其实，回头客什么的，那还是次要的。最主要的是，相比起出售一大碟荤菜，出售四个小碟装着的两荤两素，能够获得更多的盈利。”

Bingo！程湘眼底闪现了一抹喜色。

经商，在程湘看来，这是自家的必由之路。

刚刚程湘只是想要测一下她妈妈有没有经商头脑，没想到她妈妈交出的答卷远超她的预料，算是给了她一个个大大的惊喜。

程湘刚要开口附和程文婧，可程彦今天不知怎么回事儿，俨然杠精上身，又开始抬起了杠：“刚刚我分明听到‘两荤两素还送汤’，这还得给客人一碗免费汤吧？而且，这个名为‘盒饭’，总不能只给菜不给饭吧？四个菜，一碗汤，还有饭，这要是就卖一块钱的话，不会亏本吗？”

程湘刚要说话，罗美娟却先于她开了口：“不会！这个有赚头，绝对比单卖一碟荤菜有赚头！这个盒饭，能搞！”

连最清楚成本的老板都这么说了，程彦还能说什么？老老实实地闭了嘴。

程湘点点头，看了一眼挂在墙上的壁钟：“时间不早了，老板，借你的厨房一用，我好给你提最后一个建议。”

现在罗美娟对程湘的本事心服口服，一听这话，立马引她去了厨房，还主动给她打起了下手。

程湘扫了一眼调料台：“没有辣椒油吗？”

“这个还真没有。”罗美娟说，“咱江陵人不兴吃辣，就没备这个。要不，我现买一瓶去？”

“这就不必了。”程湘说，“没有辣椒油，鲜辣椒也成。我看你在菜里放的那些个辣椒还挺辣，取些过来给我吧。”

巧妇难为无米之炊。只有辣度中等的尖椒，程湘本想做的那道辣子鸡丁做不成了，只能临时换个菜谱。

程湘吩咐罗美娟将空心菜摘去叶梗后洗净，鸡胸肉、尖椒、黄瓜和胡萝卜切粗粒，姜葱蒜切细粒。

程湘在切好的鸡丁调入水淀粉、酱油、料酒和白胡椒粉等，抓匀备用。

随后，她注油入锅，调的是中火，待锅烧至三成热时，将去皮的花生仁放入，转小火，慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分。

再起油锅，这回用的是大火，待油热冒烟，炒鸡丁，香味溢出时，再捞出沥干油分。

锅中留底油，烧热后放入黄瓜、胡萝卜炒熟，随后放入葱姜蒜、尖椒和鸡丁煸炒片刻，调入芡汁翻炒至汤汁渐稠，关火拌入花生米，撒盐出锅。

没错，程湘做的是一道最简单的川菜——宫保鸡丁。

做完这个她还没停，将切好的空心菜放在热水里焯了一下，捞起之后，三下两下，拌出了一盘又麻又辣的凉菜来。