案例3| 牛排的超级卖点

很多人喜欢吃牛排，如果一家西餐厅只是做牛排，那就是一家很普通的西餐厅。这家餐厅无非是牛排做得好吃，但这并没有多大的传播性和故事性。

很多西餐厅为了让自己更有竞争力，会邀请歌手驻唱。有驻唱的歌手，西餐厅就算是一家音乐西餐厅。跟同行相比，这样的西餐厅就有一点差异了，因为我们在能听音乐的西餐厅里吃饭会感觉身心愉悦，这样它的产品就具备了小小的竞争力，也有了一定的特色。但是这种特色很容易被模仿，且模仿的成本非常低。别的同行也可以在餐厅请一个歌手演唱。因为这个卖点很容易被复制，所以这个卖点不叫超级卖点。

我在深圳遇到过这样一家西餐厅，它的创始人来自汕头。在广东地区牛肉做得好的地方就是汕头，汕头人喜欢吃牛肉，传统的汕头牛肉丸就非常有名。如今，这家店的创始人采用了新式做法，于是，他们开了一个汕头牛排西餐厅。

在这家西餐厅里，也有一个驻唱的歌手，但是这家西餐厅标榜的是，这个歌手不是唱给人听的，而是唱给牛排听的。所以这不是一家音乐西餐厅，而是音乐牛排西餐厅。这跟同行的餐厅相比就已经完全不同了，所以它的口碑传播速度非常快，很多人觉得这家西餐厅与众不同，因为它的歌手居然不是唱给人听，而是唱给牛排听的。这里的每一款牛排都是由音乐调味而成的，是有音乐修养的牛排。也很容易让人联想到它的每一片牛排都是非常非常鲜活的，切出来的时候需要伴着音乐，让音乐融入并滋养这片牛排，这样的牛排吃起来才非常有感觉。

这也就是这家汕头牛排为什么能卖得那么火、卖得那么俏的原因。因为他们能够找到核心的竞争力，这是一个完全不同的超级卖点，它超越了同行，而且是明显地超越了同行。