潘东潮简历

潘东潮，1963年10月18日出生，本科学历，副教授，高级技师，中国烹饪大师，鄂菜大师，武汉商业服务学院烹饪与食品工程学院食品加工技术专业主任。

1986年至今，在武汉商业服务学院从事烹饪教学及教学管理工作。

1993年参加第三届全国烹饪大奖赛，获热菜金牌，冷菜银牌。

1997年被武汉市人民政府授予首届“武汉市技术能手”称号。

1997年11月和2001年11月，两次赴日本进行技术交流，代表武汉市人民政府，成功举办了“武汉市美食节”和“武汉市豆皮节”。

1998年获武汉市优秀商业青年奖。

2004年获鄂菜烹饪大师称号。

2006年获中国烹饪大师称号。

2007年4月荣获中国烹饪协会颁发的全国餐饮业科技创新奖。

2008年4月荣获武汉市教育局授予“企业锻炼优秀个人”称号。

2008—2009年度“最受学生欢迎的十佳教师”。

2009年6月荣获全国职业院校技能大赛优秀指导教师奖。

2010年9月被学院评为校级名师。

魏峰简历

魏峰，男，1957年11月26日出生，本科学历，理学学士学位，烹饪科学副教授，现任武汉商业服务学院烹饪与食品工程学院院长，院党总支副书记，国家级酒家酒店等级评定评审员，湖北省烹饪酒店行业协会会长助理。

1982年5月至1985年7月，在武汉市第二商业学校从事化学教学及教学管理工作。

1985年8月至1998年8月，在武汉商业服务学院中国烹饪系从事烹饪化学教学及教学管理工作，先后担任烹饪理论教研室副主任、主任、系主任助理、系副主任。

1998年9月至2009年10月，在武汉商业服务学院教务处从事教学管理、教研管理和教学设备管理工作，先后担任教务处副处长、处长、院评估办主任。

2009年11月至今，在武汉商业服务学院烹饪与食品工程系（现烹饪与食品工程学院）从事烹饪理论教学及行政管理工作。

2010年曾赴日本大分市福德学院进行烹饪技术交流。

他长期从事烹饪理论的教学与研究和烹饪学校教育规律的探讨，主编了我国第一部教育部高职高专规划教材《烹饪化学》（中国财政经济出版社）；主笔撰写了原国内贸易部烹饪专业高级工技术培训教材《烹饪工艺》（中国商业出版社）和《烹饪基础》（烹饪化学部分）；主笔撰写了国家“八五”重点图书中华饮食文库《中国餐饮服务大典》（营养卫生部分）（青岛出版社）；作为编委会成员编辑出版了高等职业教育烹饪专业系列教材全套20部（中国轻工业出版社）；先后作为第一作者发表了“大力加强和发展烹饪高等教育”、“烹饪技能教学改革初探”、“论火候”等学术论文10余篇。他对中国烹饪理论体系的形成和烹饪技能教学模式的构建作出了一定的贡献。