Ⅰ　纯液体表面张力以及温度的影响规律

物质分子间存在多种类型的相互作用，永久偶极子之间的相互作用力——静电力（Keesom力），永久偶极子与诱导偶极子之间的相互作用力——诱导力（Debye力），以及诱导偶极子之间的相互作用力——色散力（London力）构成了人们通常所称的范德华（van der Waals）力。范德华力正是产生各种界面现象的根源，范德华力具有加和性，其合力足以穿越相界面而起作用。

正是如此，自然界的任何相界面在热力学上都倾向于收缩，最简单的相界面是纯液体与共存气相之间的相界面（习惯称作表面）。促使表面收缩的驱动因素是表面张力（γ）。可以从两个角度理解表面张力，其一，作用在表面单位长度上的力；其二，等温等压条件下，封闭体系增加单位表面积时体系吉布斯（Gibbs）自由能的增加，其本质为单位面积上的表面吉布斯过剩自由能的过剩量。可以认为，表面张力是产生各种表面现象的根源，因此，表面张力是胶体与界面化学领域重要的性质参数之一。

液体表面张力属于强度性质，多种因素将影响液体的表面张力。就纯液体而言，液体物质的种类（即液体物质本身的性质）是影响液体表面张力的内在因素；温度和压强属于外在因素，对液体表面张力也有影响，其中，温度对表面张力的影响研究得比较深入。

本章总共筛选了5个实验项目，以纯水为研究对象，分别从表面张力测定（4种方法）、温度对表面张力的影响等角度，围绕纯液体表面张力以及温度的影响规律展开实验探究。