乳腺癌

乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤之一，其发病率占各种恶性肿瘤的7%~10%，其发病常与遗传有关，此外，绝经期前后的妇女发病率也较高。

★调养原则一★

软坚散结、活血化瘀。

适用于肿块初起、皮肤结节期。

◆明星食物：

紫菜、海藻、海带、海参、牡蛎、芦笋、猕猴桃等。

★调养原则二★

饮食要平衡，不偏食，荤素搭配，粗细搭配，食物品种越多越好，吃富含维生素C和能提高机体免疫力的食物。

适用于整个患病时期。

◆明星食物：

大枣、黑木耳、香菇、银耳、西蓝花、黄豆等。

小提醒：

在平常的生活中，乳腺癌患者要注意以下几点。

1.注意保持乳房清洁，经常用温水清洗。

2.注意观察乳房肿块的变化，当出现乳房硬块变大、位置移动或者乳头流出黏稠液体时，都要立即前往医院诊治，不可大意。

3.注意不要食用容易上火和不易消化的食物，如烧、烤、煎、炸食物等。

日常贴心功能菜

海藻煮海带

原料　水发海带丝50克，海藻30克，植物油、盐、葱花、姜丝各适量。

做法　1　将海带丝、海藻分别洗净，锅中加适量水，将海带丝、海藻分别放入。

2　待海带丝、海藻即将熟时，放入植物油、盐、葱花、姜丝调味，再煮2～3分钟即可。

功效　软坚散结，对消散癌肿和治疗巴结转移有帮助。

排骨烧西蓝花

原料　西蓝花200克，猪排骨300克，甜面酱、盐、葱段、姜片、植物油各适量。

做法　1　将猪排骨洗净，剁成寸段；西蓝花择成小朵，洗干净。

2　锅预热，倒油烧至七成热时加入姜片、葱段炒几下，放入甜面酱炒香，再加入猪排骨段翻炒至上色均匀。

3　锅中加入适量清水，焖至猪排骨八成熟时放入西蓝花、盐，加盖烧至猪排骨段和西蓝花熟即可。

功效　辅助抗癌、防癌。

菜豆香菇粥

原料　鲜菜豆50克，香菇2朵，粳米50克，盐适量。

做法　1　菜豆撕去两边的筋，洗净折成小段；香菇去蒂，洗净；粳米淘洗干净。

2　将以上三味共入锅中，注入适量清水，用大火将水煮沸，再转小火熬至粥稠后加盐调味即可。

功效　适用于乳腺癌患者、体虚者等，能辅助抗癌、防癌。

术前食之有理

乳腺癌患者在术前适合吃具有化痰、软坚、散结功能的食物，如荸荠、陈皮、紫菜、芦笋、猕猴桃等食物。忌辣椒、姜、桂皮等辛辣刺激性食物以及肥腻、油煎、霉变、腌制食物。另外，公鸡等发物也不要食用。

紫菜豆腐汤

原料　紫菜15克，豆腐200克，淀粉、盐各适量。

做法　1　将豆腐切小块；紫菜撕碎备用。

2　锅中加凉水，倒入豆腐煮沸并加盐。

3　下入紫菜，将紫菜煮好后，倒入淀粉勾芡即可。

海带拌鸡丝

原料　海带150克，鸡肉150克，黄瓜150克，芝麻酱、香油、酱油、白糖、盐各适量。

做法　1　将水发海带洗净，放入锅内蒸25分钟，取出晾凉，切成丝放入盘内；黄瓜洗净，切成细丝放入碗内，用盐拌匀腌一会儿再挤去水分，放在海带上面；将鸡肉洗净煮熟切成丝，放在黄瓜丝上面。

2　将芝麻酱放入碗内，用少许凉开水化开，加入盐、酱油、白糖和香油调成味汁，浇在盘中的三丝上拌匀即可。

术后恢复有方

乳腺癌患者手术后饮食调养时可食用益气养血、理气散结的食物，如山药粉、薏苡仁、菠菜、海带、鲫鱼、大枣等，以巩固疗效，促进康复，忌吃辛辣燥热刺激性食物、肥甘厚味及某些海产品。

海带豆腐鲫鱼汤

原料　鲫鱼1条，泡发海带100克，豆腐50克，香葱、植物油、盐各适量。

做法　1　将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净；海带洗净切丝；豆腐切片；香葱切段。

2　起油锅，放入鲫鱼两面煎，煎好后盛起。

3　砂锅中加水煮沸，放入鲫鱼，改小火慢炖20～30分钟后加入海带，以大火煮沸，再改中火煮10分钟左右，把豆腐放进去煮至断生入味。

4 调入适量盐和香葱段即可。

菠菜蛋花汤

原料　菠菜100克，鸡蛋1枚，盐适量。

做法　1　将菠菜洗净汆烫过后，挤干水分，切成1～2厘米长的段；鸡蛋打散搅匀。

2　锅中加水煮沸，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

3　蛋花形成后，加适量盐调味即可。