二十七、慢性疲劳综合征

慢性疲劳综合征，是指疲劳引起的一种长期反复发作的神疲乏力，不能通过卧床休息而缓解的失眠多梦、头发脱落、手足酸软、耳鸣健忘、工作效率低等一系列症状。中医认为，主因是肝、脾、肾的功能失调，加之长时间精神紧张，身心劳累，内外相因，导致人体气血、阴阳失衡所致。通过合理的饮食调节，能有效地缓解疲劳症状。

1.气血亏虚型

【症状表现】疲乏无力，少气懒言，动则汗出，心悸健忘，头晕头沉，记忆力减退，思维不集中，失眠多梦，饮食减少，腹胀便溏，面色萎黄。女子可见月经量少或闭经，或月经色淡量多。舌质淡，苔薄白，脉细弱。

【调理原则】补血益气。

【药膳配方】

双参肉膳

原料：鲜人参15g，海参150g，猪瘦肉250g，香菇30g，青豌豆60g，竹笋60g，味精、精盐、香油各适量。

做法：将海参发好，切块；香菇洗净，切丝；猪瘦肉洗净，切小块；竹笋切片。将以上4味与人参、青豌豆一起放砂锅内，加清水适量炖煮，以猪瘦肉烂熟止，加入味精、精盐、香油各少许即可。

功效：大补气血，强壮身体，消除疲劳。适用于久病体虚不复或年老体衰、精神萎靡、身体疲倦者。

用法：每日1～2次，每次适量。每周2剂。

说明：方中人参性微温味苦，归肺、脾二经，主要用于补益元气，对于气虚引起的诸症都有滋补改善的作用。其他原料可增加食欲，令人久吃不厌。

2.气阴两虚型

【症状表现】疲乏无力，头晕目眩，少气懒言，自汗，活动时诸症加剧，手足心热，五心烦热，咽干口渴，唇焦舌燥，干咳少痰，小便短少，大便秘结。

【调理原则】益气养阴。

【药膳配方】

人参百合粥

原料：人参3g，百合20g，粳米50g，冰糖15g。

做法：先将人参洗净晾干，研磨成粉状；百合洗净切成小碎丁备用。粳米淘洗干净放入砂锅中，加入人参粉和百合丁，放入适量清水，用旺火烧开，再用文火将粥煮烂，最后加入冰糖搅拌均匀，即可出锅。

功效：滋阴益气，安神润肺。主要用于治疗气血两虚引起的身体消瘦、心悸气短、失眠健忘、心烦干渴以及神经衰弱、慢性支气管炎等症。

用法：佐餐食用。

说明：人参是补气药物的首选，它的药力强劲持久，补充机体各个部分的气虚状况，亦有安神、兴奋的作用；百合能够滋阴清热、安神宁心。人参、百合与粳米一同熬粥，可以安神益气，调理肠胃，促进消化。本方适宜气阴两虚者经常服用。

3.肝气郁滞型

【症状表现】疲乏无力，胸闷憋气，悲伤欲哭，易怒，胸胁或乳房、少腹胀痛女子可见痛经，月经不调，或咽中梗阻，吞之不下，吐之不出，舌红苔薄白，脉弦。

【调理原则】疏肝理气。

【药膳配方】

枣仁猪肝汤

原料：酸枣仁20g，党参、当归各15g，猪肝150g，葱、姜、食盐、淀粉、料酒各适量。

做法：将猪肝洗净切片，加葱、姜、食盐、淀粉、料酒适量拌匀备用。先取诸药水煎去渣，取汁煮沸，纳入猪肝，煮至肝片熟。

功效：养血疏肝，宁心安神。

用法：每日1剂。

说明：方中酸枣仁味甘性平，专入心肝经，能补肝养心神；党参、当归是补气血的良药；猪肝是补肝之佳品。坚持服用此药膳方，能有效地缓解肝气郁滞所致的疲劳综合征。

4.肝肾阴虚型

【症状表现】身体虚弱，神疲乏力，腰膝足跟酸痛，潮热盗汗，头晕头痛，耳鸣眼涩，心烦易怒，失眠健忘，口干咽痛，淋巴结肿痛，午后颧红，大便干结，遗精早泄，月经不调，舌红，少苔或无苔，脉弦细数等。

【调理原则】补益肝肾，滋阴清热。

【药膳配方】

黑木耳蒸瘦肉

原料：黑木耳30g，猪瘦肉100g，盐、料酒、味精、生姜片、葱、胡椒粉各适量。

做法：先将黑木耳洗净，用清水浸发。猪瘦肉，用温水洗过，切片，加盐、料酒、味精少许，拌匀。将木耳、肉片一并放碗中，加生姜片，隔水蒸熟后去生姜，加葱、味精、胡椒粉调和，即可装盆，佐餐食用。

功效：补益肝肾，滋阴生津。

用法：佐餐食用。

说明：本方中黑木耳有补肾、润肺、养心的功能。猪瘦肉，富含蛋白质，营养丰富，功能滋阴补虚，与黑木耳配伍，味鲜可口，是上好的食疗佳品。坚持食用，对形体瘦弱、腰酸神疲、失眠、多梦诸症，有一定的调治作用。