为禾本科植物菰的颖果。味微甘，性凉。具有清热除烦，止渴生津的功效。
【应用】凡癌症病人症见烦渴、口干、便秘、胃口不佳及轻度浮肿等均可用之。
【按语】黑米能增高人体免疫反应中的补体效价，从而增强机体对肿瘤的免疫能力。[健康饮食事典，1985：85]高纤维食物能预防结肠癌，而黑米中的粗纤维尤其丰富。[营养学报，1992，14（2）：210]
