原料：猪脊骨500克，莲藕300克。
调料：姜片10克，精盐2小匙。
制作步骤
1 猪脊骨洗净，剁成大块，放入清水锅中烧沸，焯煮3分钟，捞出冲净；莲藕去皮、去藕节，洗净，切成小块。
2 坐锅点火，加入适量清水，放入猪脊骨用旺火烧沸，撇去表面浮沫，放入姜片。
3 再转中小火煲约30分钟，然后放入莲藕块，盖上锅盖，转小火续煮约1.5小时，最后加入精盐调好口味，即可出锅装碗。
