简单好做大众菜
上QQ阅读APP看本书,新人免费读10天
设备和账号都新为新人

蹄筋拌青笋

原料:水发蹄筋400克,青笋100克,芝麻少许。

调料:葱段10克,生抽2大匙,辣椒油3大匙,精盐、味精、鸡精、白糖、料酒、花椒油、香油各少许。

制作步骤

1 将水发蹄筋洗净,剪去两头,去除杂质,然后下入沸水中焯烫一下,捞出沥水,切成小段。

2 将葱段斜切成片,与水发蹄筋、白糖、生抽、味精、鸡精、香油一起放入容器中拌匀。

3 青笋去皮,洗净,切成大片,下入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干。

4 再加入精盐拌匀,放入盘中,然后放上水发蹄筋,淋入辣椒油、花椒油,撒上芝麻即成。