萝卜丝拌海蜇丝

原料

白萝卜-------200克

心里美萝卜----200克

海蜇丝-------50克

调料

花椒----------3克

精盐---------1小匙

味精-------1/2小匙

白糖---------适量

白醋---------适量

植物油-------适量

制作步骤

1 海蜇丝放入水盆内，用手揉搓去除泥沙，放入沸水中焯烫一下，捞入冷水中冲洗、浸泡，除去咸涩味。

2 白萝卜、心里美萝卜分别去根，洗净，削去外皮，先切成薄片，再切成细丝，放入碗中，加入适量精盐拌匀，腌渍1小时，再放入冷水中冲洗、泡透，取出攥净水分。

3 将两种萝卜丝和海蜇丝放在大碗里调拌均匀，加入精盐、白糖、醋精、味精拌匀，腌渍20分钟，放入盘内。

4 锅中加入植物油烧热，下入花椒炸出香味，捞出花椒不用，把热油浇在萝卜丝盘中调拌均匀，即可上桌食用。