大口吃起来

虾皮炒西葫芦

特色

炒得软软的西葫芦片中，散布着些许可爱的、馋人的小虾米，每一口都是软绵香甜中带着鲜，就俩字：好吃！

烹饪时间 08分钟

难度 简单

主料

西葫芦350克 虾皮80克

辅料

生姜5克香葱2根料酒1茶匙白砂糖1茶匙白胡椒粉1/3茶匙盐1/2茶匙油适量

懒人 下厨吧

1．西葫芦去皮，洗净，切2毫米左右厚度的片；虾皮洗净，沥水待用。

2．生姜去皮洗净，切姜末；香葱去根须洗净，葱白、葱绿分开切粒待用。

3．炒锅倒入适量油，烧至七成热，放入姜末、葱白粒爆出香味。

4．然后放入切好的西葫芦片，大火快速翻炒约2分钟。

5．再放入洗净的虾皮，转中小火翻炒均匀；并炒至西葫芦熟透变软。

6．最后加入料酒、白砂糖、白胡椒粉、盐翻炒调味；出锅前撒入切好的葱绿粒即可。