半胱氨酸（Cystein）

半胱氨酸（Cystein） 、胱氨酸（Cystine）是最简单的含硫氨基酸，胱氨酸为人体必需氨基酸之一，在干头发中，胱氨酸占17%左右。分子中的硫基比较活泼，半胱氨酸的单体或者在蛋白质的肽键中都易于脱氢，生成二硫化物胱氨酸。胱氨酸可从头发的水解液中分离，也可发酵制取。

化学结构

半胱氨酸（左：还原型）和胱氨酸（右：氧化型）

理化性质

半胱氨酸是白色粉状结晶，能溶于水，微溶于酒精，熔点240℃（分解），：+9.4° （c=1.3，水）。胱氨酸是白色片状结晶，能溶于水、稀酸和稀碱，不溶于醇、醚、苯和氯仿，：-223.4°（1%，1mol/L盐酸）。半胱氨酸和胱氨酸的CAS号分别为52-90-4和56-89-3。

安全管理情况

国家食品药品监督管理总局2014年发布的《关于已使用化妆品原料名称目录的公告》、CTFA、欧盟和中国香化协会2010年版的《国际化妆品原料标准中文名称目录》都将半胱氨酸和胱氨酸作为化妆品原料，未见它们外用不安全的报道。

药理作用

半胱氨酸和胱氨酸与化妆品相关的药理研究见下表。

化妆品中应用

从生化角度来看，巯基（SH）是酶中的主要活性点，半胱氨酸可使生物酶中的—S—S—键还原成—SH基团，从而恢复或提高该酶的活性，如微量的添加半胱氨酸，可有效地提高酪氨酸酶的活性，适用于灰发防止的发乳；对角朊二硫键的还原和切断作用过程，适用于冷烫液；半胱氨酸比巯基乙酸作用温和，对发丝还有营养护理作用，问题是自身易被氧化；胱氨酸有防止皮肤过敏、治疗伤口、防治湿疹等作用，可用作营养添加剂和抗炎剂。