五彩山药

原料

山药100克

水发木耳80克

胡萝卜50克

荷兰豆 50克

猪里脊 50克

大蒜 3瓣

小葱1棵

生抽 15毫升

蚝油15毫升

白糖1克

植物油15毫升

制作

1. 木耳泡发后洗净焯水备用，山药去皮切成小片焯水备用。

2. 胡萝卜去皮切片焯水；荷兰豆去老筋切小块焯水；猪里脊切片；葱切葱花，蒜切片。

3. 锅中放入油，烧热后放入里脊片翻炒到变色。

4. 接着放入蒜片和葱花炒出香味。后放葱蒜片可以防止葱蒜片炒煳，而且香气也更浓。

5. 放入生抽、蚝油和少许白糖炒匀。

6. 放入处理好的山药、木耳、胡萝卜片和荷兰豆炒匀即可。