第二章　有机农业的环境要求

我们在第一章中讲到有机农业应遵循的原则时，要关注其社会和生态影响的内延与外伸。有机农业的产品质量不仅取决于生产过程，还取决于产地的环境质量。产地环境是影响有机农产品质量的第一个环节，第二个环节才是生产过程，第三个环节是加工和储运。本章我们重点讨论有机农业的环境要求。