北山酒经
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第7章 瑶泉曲

白面六十斤(上甑蒸)糯米粉四十斤(一斗米粉,秤得六斤半)

已上粉面先拌令匀,次入下项药:

白术(一两)防风(半两)白附子(半两)官桂(二两)

瓜蒂(一钱)槟榔(半两)胡椒(一两)桂花(半两)

丁香(半两)人参(一两)天南星(半两)茯苓(一两)

香白芷(一两)川芎(一两)肉豆蔻(一两)

右件药并为细末,与粉面拌和讫,再入杏仁三斤,去皮尖,磨细入井花水一斗八升,调匀,旋洒于前项粉面内,拌匀,复用粗筛隔过,实踏,用桑叶裹盛于纸袋中,用绳系定,即时挂起,不得积下,仍单行悬之二、七日,去桑叶,只是纸袋,两月可收。