食谱10 蔬菜小馒头

适合6个月以上的宝宝

无油且使用蛋黄制作出来的小馒头，对于尚未食用过蛋白的宝宝非常适合。在初次让宝宝抓取食用时，建议做成棒状，让宝宝拿在手上慢慢用牙龈磨至融化。

材料

A 黄色小馒头：

地瓜泥 10g

蛋黄 1个

糖 10g

玉米粉 10g

日本太白粉 40g

B 红色小馒头：

西红柿糊 10g

蛋黄 1个

奶粉 5g

玉米粉 8g

日本太白粉 40g

C 绿色小馒头：

青豆泥 10g

糖 10g

蛋黄 1个

奶粉 5g

玉米粉 10g

日式太白粉 40g

做法

1 依配方用电动打蛋器将蛋黄和糖打发至浓稠，或是用手动打蛋器或1双筷子快速搅打。加入蔬菜泥、奶粉、玉米粉后再慢慢加入日式太白粉，一边加入，一边用手掌或手指背按压成团，直到面团均匀而且不干也不粘手。

2 以拧干的湿布覆盖揉好的面团，以免塑形时剩下的面团表面风干。

3 将面团搓成条状，交叉成棒状，烤箱130℃预热10分钟后，放入烤箱，以110～130℃烘烤15分钟左右即可。

造型做法

拐杖糖：将做法3的面团前侧弯曲即可。

蝴蝶结：将面团搓成长条状，擀扁后，切小段，呈长方形；在长方形中间放上搓成细条状的面团，再利用筷子将中间夹紧；再以牙签在中间两侧往下压出短短的凹陷即可。

立体鸭：将面团以手捏出嘴巴、头和身体，接合处沾少许水，以帮助黏着，眼睛用黑芝麻粒填入即可。

胡萝卜和小花：直接将面团填入硅胶模型内，再放进烤箱烘烤。

甜甜圈：将面团捏成小圆球，接合处沾一点点水，以帮助黏着。