美食澳洲：10大热门美食

澳洲美食融入了亚洲、法国、地中海的美食风味，还加入了澳洲土著创造出的新鲜灌木美食的芬芳味道。从海滩边到灌木林区，你都可体会到物美价廉、环境舒适的小餐馆、小酒馆、酿酒厂等。

01 袋鼠肉

袋鼠肉的味道和牛肉有点相似，但没有牛肉嫩，不过品尝一下澳大利亚国兽的口味，无疑又是另一层文化上的体味。袋鼠肉在大部分州允许销售，一些肉店有鲜肉供应，一些餐馆有袋鼠肉的餐肴，价格和牛肉接近。吃烤袋鼠肉时用的作料一般是盐、胡椒和柠檬，最好再加上一点辣椒，可以压住酸味，增加可口度。袋鼠肉具有调整男性荷尔蒙分泌的保健功效。

02 皇帝蟹

龙虾、皇帝蟹(巨蟹)、白牡蛎是澳洲的三宝。其中澳洲出产的巨蟹因品种肥大，一般可长到8至10公斤重而得名。澳洲巨蟹身躯庞大，相貌丑陋，属于蟹族中的巨无霸，一只大蟹所有的爪子全部张开能有一张书桌大，一个成年人托起它也是相当吃力的。据说，它们是吃龙虾长大的。巨蟹每磅要价24澳元，一只巨蟹差不多要2000多元人民币。巨蟹有多种吃法：XO蟹块、葱姜焗蟹、椒盐蟹腿、蟹黄面和蟹黄酸辣汤。把整只蟹切开几大件，直接用清汤煮来吃，也足够让你垂涎三尺。

03 牡蛎

牡蛎又称蚝，澳大利亚的蚝又肥又干净，而且还便宜。蚝可以生吃，也可以蒸着吃。有很多香港人专门去澳大利亚吃生蚝，还戏称值得一张机票钱。新鲜的蚝连盖都没有打开，顾客可以看着营业员开盖后，挤鲜柠檬汁至蚝肉上佐酱生吃，美味无穷。生蚝肉兼具细肌肤、美容颜及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种功效，因而被视为美味海珍和健美强身之物。西方称其为“神赐魔食”，日本人则称其为“根之源”。

04 南澳龙虾

澳大利亚海鲜的最大特点是品种多而不受污染，味道特别鲜美爽甜，其中澳大利亚龙虾颇有名气。来到澳洲，除了可以享受精彩刺激的探险之旅，美轮美奂的观赏旅程，还可以挑一个风和日丽的日子，前往海边精美的海鲜餐厅，享用一顿美味绝伦的龙虾大餐。品着当地最醇的葡萄酒，置身于澳洲美丽的城市风景中，绝对会为你的旅行增添与众不同的内容与奇妙。

05 鲍鱼

澳大利亚盛产鲍鱼，但是，澳大利亚人不懂怎样吃鲍鱼。鲍鱼除了出口之外，基本上只有在中国餐馆里可见。以前，鲍鱼每公斤只有几澳元，自从大批华人到来后，逐渐涨到了30澳元以上。澳大利亚鲍鱼最常见的烹调方法就是连外壳一起烧烤，然后浇上些许柠檬汁，由于火候的问题，吃起来总感觉像吃橡皮筋。相对于中国的极其复杂的烹饪手法，罐头鲍鱼在当地更受欢迎。近年来，随着中国人将中华饮食文化带到澳大利亚，去唐人街吃“红烧鲍鱼”和“鲍鱼火锅”逐渐在当地人中流行开来。

06 布里斯班发电站市场的澳洲肥牛

布里斯班的发电站市场坐落在布里斯班河边的表演艺术中心内，四周围绕着修剪精细的花圃，市场内的销售桌就像艺术展台，饰以牡蛎、牛肉、野鸡、鸭胸、茶点和其他琳琅满目的美食。“见见你的美食厨师”就是这著名市场的格言。这里也举行澳洲著名花卉展，经典街头艺人、西班牙吉他手和各种精灵古怪的街头表演更是烘托市场的迷人气氛。那些渴望在布里斯班品尝一次难忘牛排大餐的人，可以光顾Cha Cha Char酒吧烤肉店，那里的招牌牛排绝对能让人回味无穷。

07 澳洲海鲜

澳洲是一个海边国家，得天独厚的地理优势造就了澳洲独特的海鲜美食的领先浪潮。在美味的餐单上包括龙虾、皇帝蟹(巨蟹)、牡蛎、生蚝、昆士兰醉蟹、西澳金枪鱼等。

08 名迪海滩的鳄鱼肉

如果你前往北领地地区，可以光临名迪海滩(Mindil Beach)的特色夜市，在沙滩上尽享野餐风味。这里融合了当地各种饮食文化的精髓，亚洲辛辣美食，希腊传统佳肴，意大利、英国和南美风味的美食应有尽有。在从5月到10月的干旱季节里，夜市在周四和周日准时开幕。如果你对鳄鱼肉非常着迷，可去爱丽斯泉的“陆上牛排屋”(Overland Steak House)，在澳洲内地风情主题的环境中点上一道鳄鱼肉。在那里你还能品尝到鸸鹋肉、袋鼠肉和品种繁多的肉类美味。

09 大马哈鱼

大马哈鱼，包括大西洋三文鱼和鲑鳟鱼，已经超越大龙虾，成为澳大利亚赚钱最多的渔业产品。来到大马哈鱼的故乡塔斯马尼亚，当然要尝一尝当地大马哈鱼的口味。

10 维多利亚女王市场的蘑菇大餐

墨尔本的维多利亚女王市场是一个具有19世纪历史风格的露天标志性景点，那里有各种肉类、鱼类、家禽美食，各种烹调器具，以及真正的澳洲艺术品。你可以在周日的下午在那里品尝美酒，或是在凉爽时节，报名前往附近的莫宁顿半岛参加一次采蘑菇之旅。采集到蘑菇之后，大家将抵达T'Gallant酿酒厂享用午餐和美酒，你已经猜到了，有一道令人垂涎欲滴的蘑菇大餐在等着你。