材料
大吊筒(即新鲜大鱿鱼)400克
调味料
盐、鸡精各8克,红油20克,豆豉15克,孜然10克,芝麻5克,饴糖少许,食用油适量
制作方法
❶新鲜大鱿鱼去皮洗净,用盐、鸡精、饴糖将大吊筒腌渍1个小时。
❷腌好的大鱿鱼入油锅炒熟,捞出用刀切成一个一个的圈,装碟。
❸把红油、豆豉、孜然用油煸香后淋在吊筒上,撒上芝麻即可。