杏仁白菜猪肺汤

材料

杏仁20克，白菜50克，猪肺750克，黑枣5粒

调味料

姜2片，食盐5克

做法

❶杏仁洗净，以温水浸泡，去皮、尖；黑枣、白菜洗净。

❷猪肺注水、挤压，反复多次，直到血水去尽、猪肺变白，切成块状，汆水；炒锅中放姜，将猪肺爆炒5分钟左右。

❸将清水2000毫升放入瓦煲内，再放入备好的所有材料，大火煲开后改用小火煲3小时，加入食盐调味即可。