我小时候，在台湾长大，没听过扬州炒饭这一名目。不过，小时候喜欢吃炒饭，因此，记忆中吃过的炒饭种类倒真不少：蛋炒饭、肉丝蛋炒饭、香肠丁蛋炒饭、火腿丁蛋炒饭、火腿青（豌）豆炒饭，虾仁蛋炒饭、虾仁青豆蛋炒饭...