第一章 大理古城

艺术家的逍遥鸟窝

Bird Bar&Bird's Nest Guesthouse鸟吧

大理古城人民路22号

0872-2661843

www.birdbardali.com

鸟吧是人民路上第一家客栈，十几年前，画家荣洁一路旅行加写生来到大理，不想走了，便从朋友手中盘下这个院子，并为它取名叫做“鸟吧”。来自山东的荣洁，专业是画画，曾在中央美院学过版画办过展览，当年在北京也算小有成就。而她认为创作本身是件自由事，没必要非挤在人声鼎沸的大都市，苍山脚下工作室、古城里的小客栈，正合心意。

起初的鸟吧以酒吧闻名，独特氛围吸引了大批同道中人，画家、玩音乐的、自由摄影师，成为大理艺术家的聚点。2010年酒吧租约到期，她几经努力也没续成，索性安静地经营起客栈。老宅改建的八间客房、以及叫做“鸟窝”的独立小院，常来的依旧是新朋旧友，即兴演奏和小沙龙不断。白天则是另番光景，采光极好的大玻璃窗、随处可见的花草、柔软的布织门帘，猫窝里还有只黄白小猫翻着肚皮熟睡。与荣洁聊天是个愉快的过程，那种通透成熟、乐观宽容，状态好到令人羡慕。年纪的增长对她而言绝非坏事，反而能更好体味生活。她说自己总有好运气，以前在北京画画最艰苦的时候，身上只剩十块钱、突然又很想喝可乐，于是花六块买了一大瓶，喝完睡觉，第二天醒来就得知卖掉一幅画。

与泡酒相比，现在荣洁更乐意推荐自己制作的希腊酸奶，这也是鸟吧的招牌饮品，特别香浓可口，把碗扣过来酸奶都不会洒出。它也因此极受欢迎，许多常客到古城的头件事，就是直奔鸟吧来一碗过瘾！这可是城市中无法品尝的美味，原料产自大理当地牧场的新鲜牛奶，以及无污染的苍山蜂蜜，稍搅拌几下、让酸奶的浓香与蜂蜜的甜美在口中融合。看你恋恋不舍刮着碗底吃光，荣洁总会露出自豪微笑，成就感不亚于完成一件艺术品。

老大理的新动作

在大理生活十几年，荣洁早已成为别人口中的“老大理”，比起刚来时自由自在的享乐，慢慢便会思考更多东西。说起这些年的变化，她认为，或许正由于自己这样的外来者们，打破了原有平静、带来外埠文化的融合，才改变了当地人的生活。所以荣洁不想抱怨，而是行动起来为古城做些实事，用她自己的话说“传播正能量”。比如用传统做法修复一座老院子，通过与当地古迹保护局沟通，她发现老工匠们无事可做，靠手艺赚不到钱、无法维持生活，失去土壤而难以传承。此次装修便把他们请来，采用最传统的建筑手法。在修复过程中，荣洁还发现了另外一件有趣的事情：和当地人聊天。“白族工匠们真是太可爱了！”有个师傅认真地告诉她：“我现在要努力工作多赚点钱，然后，五十岁时就能骑着摩托车去旅行了！”大理正因为有了这些人，才更加生动起来。与当地人交朋友、了解他们的想法，站在不同角度思考问题，也告诉他们老房比新居更有价值。荣洁希望通过这种沟通，一起尝试更加合理地利用工艺，让那些世代生长于斯的百姓生活得更好。

Don't Miss周边逛逛

串起你的老珠子Buddha's Abode妙香阁

大理古城博爱路44号

0872-8812326

妙香阁以前是素斋馆，现在是古玩店，虽然内容变了，老板还是同一个，招牌也依旧。一君是河南人，在大理待了快二十年，之前经历丰富，卖过啤酒、面条甚至门窗，做过装修也开过饭馆，如今则经营古玩和珠子，全凭个人爱好。

大理人自古就普遍信仰佛教，南诏、大理国时由于皇家的信仰与支持，礼佛之风更盛，相传当时人人“念珠不离手”，大理国更被称为“佛国”或“妙香国”。妙香阁的名字就来源于此，不难推测一君必是信佛之人，店中古玩多与佛教有关，如唐卡、佛像、念珠等。数不尽的珠子都是颇有些年头的老货，各种材质包括珊瑚、玛瑙、砗磲、水晶、老琉璃与青金石，以及玉和骨头，还有很多未曾见过，都是他千辛万苦收来的宝贝。

店里出售搭配好的各色手串，孩儿面老珊瑚、蜜蜡檀片串珠、老空行的鹰骨配血珀，皆是一君的匠心独运。如果你想尝试DIY一串只属于自己的也没问题，大部分珠子和宝石都可单独购买。通常喜欢玩珠子的人都会有个困扰，每次都觉得搭配不够完美、似乎总缺那么几颗。而此处品色丰富的选择解决了这个问题，定能找到合你心意的那款。一君还很喜欢养多肉植物，家里的“肉肉”爆盆了，分出好多盆，没地方放、就拿到店门口贩卖，价格很便宜，若在大理多住些天，不如抱一盆回客栈相伴吧。

萌染布艺带有草木香气的纯天然小店

大理古城洋人街中心47号

13988567706

热闹的洋人街广场上，返璞归真的“草木染”招牌引人驻足。作为植物染色的行家，主人对每件衣物的材质工艺都熟稔至极，用心营造与传达着那份低调细腻的原生美感。门帘、桌布及餐垫、围裙等家居品很多，还有些来自日本的原单设计衣服，简约好看又实用。

大理的白族扎染非常有名，至今已有千年历史，而现代普遍采用的化学染料虽价格便宜，却失去原有魅力且对身体无益。萌染选在巍山制作，是少数几家目前还在采用传统植物染料的作坊，主人认为“机械化生产没有人情味，而手作可以改变商业”。她强调本土概念，店内出品都采用云南当地产的棉布或苎麻布，染色环节也全部由手工来完成。

草木染所用最多的染料就是蓝靛，即我们熟悉的板蓝根，具有清热解毒功效，用它染出的布也对皮肤很好、适合小孩子和肌肤敏感人士。主人特别提醒，蓝靛染料会褪色，前几次要单独洗涤，穿着时也会沾到皮肤上，但绝不会造成伤害，反而有意想不到的驱蚊功能。在旧时民间，儿童被蚊虫叮咬后，家长就会按照土法将靛蓝染的土布浸水敷在患处，据说疗效相当不错。顺便八卦一下，萌染店主正是妙香阁的老板娘，她和一君有个可爱女儿名叫朵朵，还在上小学，喜欢与来客聊天，关于古玩和草木染的知识懂得真不少呢！

88号西点店The Bakery No.88德国家乡味

大理古城洋人街中心52号

0872-2679129

88号的名气很大，不少游客都是手捧各种语言的《Lonely Planet》慕名而来。店主是一对德国老夫妇，柯卡林与丈夫奥托1992年来华工作时就曾到过大理，留下了美好印象，并发觉这里的气候环境与家乡慕尼黑很像、感到非常亲切，于是退休后干脆搬来定居，开起这家西点店。在柯卡林看来，大理是个多元化的魅力古城，与他们一样长期逗留的老外很多，开店初衷便是让这些远道而来者以及当地人尝到正宗德国西点，对于口味和品质，当然自信满满。

全木质结构分为两层，温馨灯光映照着整洁环境，大大的数字“88”刷在落地玻璃窗上。甜点、果酱、各式面包看起来足够诱人，服务周到，只是人气高到常常要等位。苹果派果然正宗德式风格，并非通常柔软甜腻的样子，苹果的微酸与饼皮的香味充分融合，入口清爽了许多，令不喜甜食的人也乐得接受；巧克力蛋糕和芝士蛋糕非常受欢迎，堪称大理小朋友的最爱；咖啡与水果奶昔等则是打发时间的好选择；柯卡林的纯手工果酱，有瓶装的成品可以带走，因为不含任何添加剂，所以一定要尽快吃完，放坏了就太可惜了。

就在你慢悠悠享受西点美好时，店里光顾了好几拨老外，都是来买88号特制德式粗粮面包的，对他们而言这是最地道的主食，带着浓浓家乡味道，也是大理生活的必需品。

找到大理最好吃曲奇！Sweet Tooth甜点屋

大理古城博爱路52号

0872-2663830

飘着小雨的清晨，空着肚子走进门来点份芝士蛋糕，随着美味在舌尖融化，痛恨潮湿的坏心情也瞬间变好，看来甜食的治愈功能果然不错！Sweet Tooth的名字让人一目了然，这里有纯正美式口味的丰富甜点，搭配咖啡或者红茶，非常完美。

屋内布置得仿若童话小屋，木质桌椅、黄铜吊扇，拙朴的陶罐里插满滴着露水的鲜花，玻璃柜中散发出奶油加巧克力的诱人香气。最有名的就是巧克力饼干，被称为“大理最棒的曲奇”，好吃到很多游人都会买了带走；芝士蛋糕也受到老顾客追捧，它的秘诀其实很简单：只使用纯芝士制作、不添加面粉。除此之外，曲奇饼干还有薄荷口味，而奶油派、胡萝卜蛋糕、香蕉巧克力松饼也十分值得尝试。

甜点屋开业已有八年，老板高丽琴起初跟随美国甜点师学习，之后便一直坚持自己的特色，由于选用的食材品质很高，多年来积累了大批忠实的熟客。翻看那本厚厚的留言册，连吴奇隆、莫文蔚、王治郅等明星也光顾过。蛋糕下肚，临走才发觉有些不对劲，店里怎么如此安静？原来Sweet Tooth的经理和部分厨师都是聋哑人，他们的专注与认真，令其出品的美食口味始终如一！不仅如此，店内收入的一部分会定期捐助给聋哑人协会，所以在此吃东西的同时也算出一份爱心，心情格外的好。