酸辣蕨根粉 酸辣爽口

主料

蕨根粉200克、小米椒6克、青二荆条（辣椒的一种）6克。

辅料

盐、醋、鸡精、辣椒油、生抽、冷鲜汤各适量。

做法

1．将蕨根粉用清水泡软，放入沸水中煮，直至蕨根粉变软、成熟且没有硬芯，捞出放入凉开水中过凉后装盘。

2．小米椒、青二荆条切小粒。

3．将盐、生抽、醋、鸡精、辣椒油、冷鲜汤调成酸辣味汁，淋在蕨根粉上，撒上青二荆条粒和小米椒粒即可。