◇淡菜补肾阳，“须多食乃见功”

淡菜性温味咸，无毒，入肝、肾经。《日华子本草》：“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气……”明代医家倪朱谟对淡菜之功尤为赞叹，在他看来，“淡菜，补虚养肾之药也”，所以补肾可以多吃淡菜，尤其是多食、长期食用效果最好。

淡菜，很多人一听名，可能不明白是什么东西，其实，如果是沿海地区，当地人对此绝对不会陌生，并且如果有外地人去，他们还可能会拿出淡菜，烹饪一道道美食款待客人，并会忙不迭地告诉你：“淡菜补肾效果可好了，要多吃！”不过你千万别生气，人家可没有恶意，只是在表达对淡菜的喜爱和对营养价值的介绍而已。

有一次我随一个户外团去大连游玩。晚上住农家院，晚饭由农家院提供，上菜时，老板端上来一盘淡菜，有好奇者问老板：“这是什么东西？”老板随口答道：“这是淡菜，你可以多吃点，补肾！”问话者一听，很是郁闷，但也不好再说什么。一晚上闷闷不乐地吃着饭。

吃罢饭，我们去海边溜达，看他还是情绪低落的样子。我悄悄地问他怎么了？他说没事。不过，一起走了几步，他又追上来问我：“肾虚的人难道别人一眼就能看出来？”一听他问这话，再想想晚饭时的情景，我明白了几分。

我反问他：“你肾虚吗？”他说：“有点，上次身体不舒服，去找中医师瞧了，他说我有点肾虚，肾阳虚，还吃了几副药！不过后来也没当回事，也不觉得怎么样！今天晚上那老板说淡菜能补肾，还让我多吃点，听着就很郁闷！”我一听哈哈大笑，感觉真有点“此地无银三百两”的意思，如果他不是肾虚，或许他对老板的话不会那么计较，可是正因为他肾虚，所以听了那话他很烦恼。其实老板是无心的，只是介绍了这道菜的功效而已，并没有觉得这人肾虚而故意笑话他。

我告诉这位朋友：“老板说的是这道菜的功用，他并不知道你肾虚不虚，也没有故意笑话你的意思，你不要往心里去。并且中国人有很深的补肾情节，所以就算他这样说，也只是一种调侃而已。但是如果你真的肾虚，则真的可以多吃点淡菜，但是你肾到底虚不虚，需要经过中医师的诊断才能确定，所以别瞎想。不过淡菜的确是一道补肾的美味！”听了我的话，这位朋友才眉头舒展些，问我淡菜的作用，我则一一向他解释，才解开他心中的疙瘩。

淡菜是贻贝的干制品，又名壳菜。明代医家倪朱谟对淡菜之功尤为赞叹，但在他看来，“淡菜，补虚养肾之药也”。淡菜的确是一味补肾填精的药食两用之物。不过根据前人经验，只有经常多吃才有效果，正如《医学入门》中所言：“须多食乃见功。”

中医学讲淡菜性温味咸，无毒，入肝、肾经，能补肝肾、益精血、消瘿瘤，治虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕。《日华子本草》中讲：“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食，除腹中冷气，痃癖”；《随息居饮食谱》中也讲，能“补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤”。《本草汇言》中讲：“淡菜，补虚养肾之药也。”众多的临床经验和食疗药效研究均说明淡菜有补肾壮阳的作用，肾阳虚者补肾可以多选择。

男人养生堂

韭菜炒淡菜

食材：淡菜50克，韭菜50克，油、盐各适量。

制作方法：淡菜用开水发软，洗净；韭菜择洗干净，切段。锅中放油烧热，放入淡菜爆炒，炒至淡菜熟，加入韭菜炒匀，至韭菜刚熟，加盐调味即成。佐餐食用。

营养功效：补五脏，益阳事，理腰脚气。对肝肾不足、精血虚亏、眩晕、盗汗、腰痛、阳痿等患者有益。

淡菜炖麻雀

食材：麻雀肉200克，淡菜50克，盐适量。

制作方法：麻雀去毛，宰杀干净；淡菜泡发，洗去泥杂，与麻雀一同入砂锅，加适量水炖至肉烂熟，加盐调味即可。

营养功效：补肾壮阳，尤其对肾阳虚腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥等患者有益。

淡菜补肾填精，诸无所忌，尤其适宜于中老年人体质虚弱者，气血不足者，肾虚之腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥者，营养不良者，妇女白带多者等。另外，患有瘿瘤（甲状腺肿）、疝瘕者宜食。高血压病、动脉硬化、耳鸣眩晕者也宜食。因为淡菜营养价值高，所以人称淡菜为“海中鸡蛋”，可见其保健效果颇佳。

本节养生要点

1. 淡菜可补肾壮阳，还能补五脏，益阳事，理腰脚气，补肾壮阳很有益。

2. 食用淡菜来补肾壮阳，多食、长期食用效果最好。