椰蓉提子包

原料

高筋面粉200克，牛奶160毫升，椰蓉100克，鸡蛋1个，提子、黄油、糖、食盐、酵母粉适量。

做法

1 将黄油、糖、椰蓉、鸡蛋、提子和牛奶混合搅拌。酵母粉、牛奶、糖和食盐分别加入面粉中，和成团，加入黄油，揉至光滑且拉伸有弹性。

2 盖上保鲜膜，进行基础发酵约50分钟。分割成6份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

3 将松弛好的面团压扁，包入馅料。将包好馅后的面团滚圆压扁，擀成椭圆形。翻面后长边对折，再两头对折，中间割一刀，顶端勿切断，自切口处翻开。

4 刷上蛋液，发酵至原来体积的2倍大。放进预热180℃的烤箱中，约烤15分钟。