肝脏——人体的重要化工基地厂

肝脏是维持生命的重要器官之一，位于腹腔的右上方，重约1500克，由左叶、右叶和胆囊构成。肝脏有分泌胆汁和解毒作用，尤其对人体内蛋白质、糖类、脂肪等很多物质的代谢有重要作用，是人体重要的“化工基地”，其具体功用表现在下面几点。

对糖代谢的作用：肝脏是维持血糖恒定的主要器官。饮食后，血糖升高，肝细胞将葡萄糖合成肝糖原贮存起来；空腹时，肝糖原又分解成葡萄糖，以提高血糖水平。肝脏还可以把糖变成脂肪，把某些氨基酸和甘油转变为糖原。

对脂肪代谢的作用：肝脏是制造胆汁的场所，胆汁经胆总管输送到十二指肠，对食物中的脂肪起乳化作用，使大的脂肪滴变成脂肪微粒，从而加快人体对脂肪的消化和吸收进程。血浆中的磷脂、胆固醇及胆固醇酯主要是在肝脏中合成的。

对蛋白质代谢的作用：血浆蛋白质大部分是在肝脏中合成的。肝脏内氨基酸代谢很旺盛，氨基酸代谢过程中产生的氨对人体是有毒的，肝脏可以把这些氨转化成尿素，由肾脏排泄出体外。当肝功能很坏时，尿素合成减少，血氮含量升高，可以使病人陷入昏迷，称为肝性脑病，俗称“肝昏迷”。在肝脏中，有一种名为“谷-丙转氨酶” 的物质，当肝细胞发炎或坏死时，这种酶便从肝细胞中释放出来，跑到血液中。因此，血清中谷-丙转氨酶便会升高，这是临床上常用的一项化验，用来诊断肝炎、肝硬化等肝脏疾病。

对维生素代谢的作用：肝脏分泌的胆汁可以促进脂溶性维生素的吸收。肝脏可以把胡萝卜素转变为维生素A，人体内的维生素A有95%贮存在肝脏内。

解毒作用：肝脏是人体的主要解毒器官。胃、肠吸收来的一些有毒物质、药物以及体内代谢产生的有毒物质（如氨），可以在肝脏作用下，转化成无毒物质，或氧化分解。

器官模型