第6章 美洲国家的民俗风情
一、美利坚合众国
美利坚合众国，简称美国。居民主要信奉基督教、罗马天主教。
美国人不像英国人那样总要衣冠楚楚，而是不大讲究穿戴。他们穿衣以宽大舒适为原则，自己爱穿什么就穿什么。别人是不会议论或讥笑的。春秋季节，美国人一般下身穿长裤，上身在衬衣外面再穿一件毛衣或夹克，宽松舒适，无拘无束。夏天里穿短裤和着短裙者大有人在。在旅游或海滨城市，男的穿游泳裤，女的穿三点式游泳衣，再披上一块浴巾，就可以逛大街或下饭馆了。但正式场合，美国人就比较讲究礼节了。
美国人在会面时，一般穿着西装，很讲究服饰，注意整洁，特别是鞋要擦亮，手指甲要清洁。美国人较少握手，即使是初次见面，也不一定非先握手不可，时常是点头微笑致意，礼貌地打招呼就行了。如果男士握女士的手要斯文，不可用力。如果女士无握手之意，男士不要主动伸手，除非女士主动。握手时不能用双手，上下级之间，上级先伸手握手。长幼之间，长者先伸手握手。主宾之间，主人先伸手。男性之间，最忌互相攀肩搭臂。美国人谈话时不喜欢双方离得太近，惯于两人的身体保持一定的距离。一般应保持120—150厘米之间，最少也不得小于50厘米。
在美国，12岁以上的男子都享有“先生”的称号，但多数美国人不喜欢用先生、夫人、小姐、女士之类的称呼，认为哪样做太郑重其事了。他们喜欢别人直接叫自己的名字，并视为这是亲切友好的表示。
美国人很少用正式的头衔来称呼别人。正式头衔一般只用于法官、军管、医生、教授、宗教界领袖等人物。尤其是行政职务，美国人从来不以此来称呼，如×××局长、×××经理等。美国海关的人员总把“请”和“谢谢”挂在嘴上，“请你打开箱子”、“请你把护照拿出来”，海官官员若检查完毕时，还会说“祝你旅途愉快”或“今天天气真好”等客套话。
美国的女店员和餐馆女侍们讲出的话，使人大有宾至如归之感，即使你一文不花，她们仍是满面堆笑，临走时还笑盈盈地说谢谢你的光临，希望下次再来。
若去公私单位访问时，必须先订约会，最好在即将抵达时，先通个电话告知。美国人热情好客，哪怕是仅仅相识一分钟，你就有可能被邀请去看戏、吃饭或出外旅游。但一星期之后，这位朋友很可能把你忘得一干二净。
到美国人家去登门拜访，貌然登门是失礼的，也必须事先做好约定。就是给亲朋好友送礼，如果他们事先不知道的话，也不要直接敲门，最好把礼物放在他家门口，然后再通知他自己去取。
在美国赴宴时，当女士步入客厅时，男士应该站起来，直到女士找到了位子你才可坐下。美国人在招待客人时，大多用焙牛肉、焙鸡肉，因为这些菜式受一般美国人欢迎，既方便又实惠；焙牛肉、焙鸡肉只要另配上一二种蔬菜、芋类及谷类，再准备点饭后甜点，就算是大餐了。汉堡包是美国人日常食用的食品，按规定，汉堡包牛肉末脂肪含量不得超过30%。
在美国，一般浅洁的颜色受人喜欢，如牙黄色、浅绿色、浅蓝色、黄色、粉红色、浅黄褐色等。在美国很难指出那些特别高级的色彩。美国人的色彩爱好与购买习惯的关系，可看下面一些富于趣味的例子：
纽约市民喜欢白色的鸡蛋，因此在那里白色的鸡蛋常常以高价出售。但是，波士顿市民却喜欢红褐色的鸡蛋，一般认为红褐色鸡蛋味道鲜美，白色鸡蛋味道特殊。
近年来，美国人的饮酒习惯发生了变化，这同各国消费者饮酒习惯的变化是一致的，即从嗜好烈性深色酒转向非烈性浅色酒。如今，美国人越来越习惯于饮用啤酒、葡萄酒和果酒。
绿色的龙须茶，在波士顿受到好评，而白色的龙须茶，却在芝加哥受到好评。在服装颜色方面，美国南部的女人喜欢蓝色，而新英格兰人由于皮肤红润，那里的人喜欢购买适合自己皮肤颜色的衣服。在得克萨斯州，圣诞节过后买淡茶色物品的人就会增加起来。
二、加拿大
加拿大位于北美洲北部。加拿大人信奉天主教的居民占总人口的45%，信奉基督教（新教）的居民约占42%。
加拿大人性格开朗，不保守，重实惠，自由观念较强，行动上比较随便，不太注重礼节。但他们在生活起居方面比较讲究，住房要求整洁、舒适，卫生设备齐全。
在生活习俗上受宗教的影响也较大。他们通常都很忌讳“13”这个数。在他们举行的宴会上，一般都是双数的席次。他们喜欢过圣诞节，在节日中，火鸡和丁香是他们不可缺少的菜肴，节日活动的内容则与欧洲其他国家相似。
如果应邀去加拿大人家里做客，可以事先送去或随身携带上一束鲜花给女主人。但不要送白色的百合花，在加拿大，白色的百合花只有在葬礼上才用。
三、阿根廷
阿根廷共和国，简称阿根廷。是拉丁美洲南部一个美丽、富饶的国家。主要宗教天主教、教徒占全国人口的94%。宪法规定，正副总统必须是天主教徒。
阿根廷人的礼俗，必须穿保守式样的西装。即使在餐厅吃晚餐，也要穿西装，结好领带，一副绅士模样。你就是外地来的观光客，也绝不例外。
阿根廷人经常以服装取人，如果衣履不整，他们就认为你这个人不正派，服装就是他们据以做“人物评价”的基准。因此，到公司或机关访问，或到客商家做客，你都必须西装革履，整整齐齐才行。西装去访问对方，印象一定会被大打折扣，不能不慎。
阿根廷人久别相见，男人互相拥抱，女人则握住对方双手并亲面颊。送礼不要送衬衫、领带之类贴身用的物品，阿根廷人喜欢别人夸奖他们的孩子、家里的陈设和他们的菜。避免谈论有争议的宗教、政治问题。可以谈谈体育，特别是足球以及当地的公园。
在阿根廷乘火车，你若在特等厢或头等厢脱下上衣，打算轻松一下，随车的车长会马上向你提出警告。据载，当年贝隆当政的时代，他曾经喊出一个口号：“脱下上衣，以更轻松的心情努力工作”。据说，不但效果全无，还引起了反感。保持体面，重视礼节——阿根廷人在这方面的习惯，已经根深蒂固。
阿根廷人在饮食上习惯吃欧式西菜，以吃牛、羊和猪肉为主，尤其以“烤全”为其传统的食品。
阿根廷人喜欢邀请朋友至家中做客，这时，餐桌上免不了有该国正宗牛肉。如果到阿根廷人家里做客，习惯给女主人送上一束鲜花或一些糖果。
对大多数阿根廷人来说，有一个习俗十分有趣。这就是阿根廷人在过元旦时，都习惯要在江河里洗一次澡，称之为“新年浴”，这是新年的一项重要活动。人们把一篮又一篮的鲜花撒在江河的水面上，然后大家跳进这落英缤纷的“花海”中，用花搓全身。据说，这样可以洗掉污垢和霉气，换得吉祥和幸福。
四、玻利维亚
玻利维亚共和国，简称玻利维亚，是南美洲的一个内陆国家。
玻利维亚人和陌生人第一次见面时，习惯于握手，熟人和朋友相见时则常是口头问候。
如果你在玻利维亚人家中做客，在吃饭时要把自己的食物吃光，所以夹菜时不要夹得太多，另外别忘了，要送鲜花或小礼品给男主人。而玻利维亚人只有在客人走后才能打开礼品看。在公事交往中，他们一般在餐馆里招待客人吃午饭或晚饭。主人的夫人一般不参加这种宴会。
玻利维亚的禁忌很奇特，车门要轻轻地关，否则令人反感，尤其计程车更是这样。与玻利维亚人交谈，通常什么内容都可以谈，但是避免谈论政治和宗教。切忌赞美智利，因为两国从1880年开始，就不断有边界纠纷。
五、巴西
巴西联邦共和国，简称巴西，位于南美洲东部和中部。巴西是世界上种族融合最广泛的国家之一，被人们称为“人种的大熔炉”。日本一些企业转到这里，大批日本人在巴西落了根，日本移民及后裔有70多万，它是一个天主教国家，88%的信奉天主教。
巴西人在饮食上习惯以吃欧式西菜为主，但有的人也喜欢吃中国菜。巴西人性格开朗豪放，待人热情而有礼貌。
巴西人的风俗也颇有趣，如男人喜欢在自己的胸前画一支虎，以表示英勇；或者在胸前画一支箭，表示自己是最好的射手。他们还把一种稀有的“金桦果”视为幸福的象征。
在巴西，以棕色、紫色表示悲伤，黄色表示绝望。他们认为人死好比黄叶落下，所以忌讳棕黄色。
另外，巴西人还认为深咖啡色会招来不幸。所以，非常讨厌这种色。在巴西，曾有过这样失败的例子，日本向巴西出口的钟表，因在钟表盒上，配有紫色的饰带，由于紫色被认为是不吉利的颜色，因而不受欢迎。
巴西人不羞于表露感情，人们在大街上相见也热烈拥抱，无论男女，见面和分别时都握手拥抱。妇女们相见时脸贴脸，用嘴发出接吻时的声音，而嘴又不接触脸。
和巴西人打交道，如果主人不提起工作时，你不要抢先谈工作。谈话时要亲热，要离得近点。不管那里天气怎么热，穿深色服装都是最适宜的。巴西人特别喜爱孩子，谈话中可以夸奖他的孩子。巴西的男人喜欢开玩笑，但是他们都避开涉及当地民族的玩笑。
在巴西人家里做客后的第2天，应托人给女主人送一束鲜花，或是一张致谢的便条。但有一点，鲜花千万不能送紫色的，紫色是死亡的象征。
巴西由于地大物博，居民的行动看来显得悠闲自在，但在教育方面却有严谨的一面，如电影院放映片子分成三级，依照内容而规定观众年龄的限制。在巴西看电影的时候，都要检查外地人的护照。
巴西有个规定，要进入私人的土地或住处，必须先获得主人的准许。如果被问了三次而仍不回腔，对方可以举枪射击。
巴西人的生活跟咖啡有不解之缘，一天内喝数十杯咖啡是常见的事。巴西人会见客人时，请客人喝浓咖啡，用很小的杯子一杯一杯地喝。
巴西是由欧洲人、非洲人、印第安人、阿拉伯人以及东方人等多种民族组成的国家，但核心是葡萄牙血统的巴西人。因此，巴西人的习俗和葡萄牙、南欧的习俗非常相似。在饮食上，巴西人的特点是以大米为主食，喜欢在油炒饭上，撒上类似马铃薯粉的蕃芋粉，再加上类似花菜豆的豆一起食用。
吃鱼在巴西人当中还没有完全普及，通常只是在星期五和复活节时有吃鱼的。然而，他们都喜欢吃虾，不过价钱很贵。在周末愉快的餐中，巴西人喜欢把大块的肉放在火上烤着吃。
“Ash Wednesday”是巴西最著名的狂欢节——嘉年华会最后一日。事实上，在该日前后一周，巴西商业活动几乎完全停顿。
另外，巴西的印第安人有一种习俗很有趣。洗澡和吃饭是他们生活中最重要的内容。若有人到他们家中做客便邀请客人一起跳进河里去洗澡，一次又一次，有的一天要洗上十几次。据说，这是他们对宾客最尊敬的礼节，而且洗澡次数越多，表示对宾客越客气、越尊重。
六、智利
智利共和国，简称智利。它位于南美洲西南部，85%的人信奉天主教，天主教为国教。
智利人一天吃饭多达4次。早餐他们喝的是咖啡，吃的是吐司，以简便为原则。下午一时左右，是正午的午餐，量多质佳。下午4时，再喝咖啡，吃数片吐司。晚上9时，吃正式的夜餐。如果你到智利，自然是“入乡随俗”了，一天4餐，您可以照吃不误。
智利人都喜欢牛，每逢盛大的节日都要举行“围牛”活动。围牛就是骑马把牛围起来。智利牧区，地广人稀，牲畜分散。牧主为了把牲畜赶回畜栏或把它们圈起来清点数目，都需要掌握围拢牲畜的技术。外国的来访者到智利也都想看看围牛。有的人说：“看围牛就有算真正了解智利”。
在智利，男人之间见面也经常热情搂一搂，女人见面是亲面颊。到智利人家中做客时，要在门外等主人请才能进门，拜访时，可以送一束鲜花给女主人。
智利人喜欢听客人谈论他们的家庭，特别是孩子，避免议论当地有关的政治和宗教。
七、哥伦比亚
哥伦比亚共和国，简称哥伦比亚，位于南美洲的西北部。天主教为国教。首都波哥大。是一座英语城市，保存有丰富的文化遗产，有“南美洲的雅典”的美称。
哥伦比亚也和其他南美各国一样，凡事喜欢慢慢来，切勿心急。请当地人做一顿饭，也得等上个把小时。在哥伦比亚，一个最简单的道路工程亦需花费1—2年才能完成。话虽如此，也有例外者。
哥伦比亚人喜爱红、黄色、禁忌浅色，图案喜爱圆形、三角、六角形，数字喜爱3、5、7，而忌用13。
八、哥斯达黎加
哥斯达黎加共和国，简称哥斯达黎加，位于中美洲，东临加勒比海。以天主教为国教，天主教徒占全国人口的95.5%。西班牙语为官方语言。
哥斯达黎加男人见面时握手。妇女之间如果是朋友或亲戚的话，就亲吻面颊。
哥斯达黎加人，普通家庭的日常饮食主要有玉米、豆类、大米、香蕉等，在星期天则用香蕉和南瓜熬肉汤。水果类比较常见的有各种棕榈果实和棕榈树心。最普遍的饮料是咖啡、加粗糖煮开的郎姆酒、糖酒等。黑人居民的饮食多为君子兰、木薯和几种当地产的茎类食物。该国的印第安人基本上吃玉米和香蕉，极少能吃上鱼和肉。
九、古巴
古巴共和国，简称古巴。位于加勒比海西北部，是西印度群岛中的一个岛国。大部分居民信奉天主教。
古巴居民大多数信奉天主教，宗教对他们的生活习惯有较大的影响，如：忌讳“13”这个数字，更忌讳13日星期五这一天举行娱乐活动；婴儿出生后要举行洗礼，并给其取教名；习惯过复活节、圣诞节、狂欢节等。
古巴还有一种奇趣的习俗，即在每年的新年除夕，按习惯每人必须要准备一碗清水，等午夜的时钟敲过12下后，每人就各自将准备的那碗清水端到室外去，以表示去旧迎新。
古巴人在饮食上习惯以吃欧式西菜为主，一般以爱吃烤、煎、炸制的菜肴者居多。他们的口味喜清淡，不喜油腻，以猪、肉为主要食品，也爱吃鱼类等各种食品。他们还喜欢喝咖啡、可可、红茶。但须注意的是，他们一般不太爱吃猪肉和海味。古巴盛产热带水果，居民一般将芒果、菠菜、柑橘等切成块，加大量的糖掺和着吃。
十、危地马拉
危地马拉共和国，简称危地马拉。位于中美洲的西部。危地马拉素有“森林之国”之称。天主教徒占全国人口的90%。
危地马拉男女服装上的绣花，除了装饰外，还有象征意义，如头戴羽毛的蛇和太阳象征玛雅人。
危地马拉人还可以根据服装上的细微变化，区分出人的社会地位、婚姻状况，以及这服装是日常穿的，还是节日装。
危地马拉人对时间观念比较淡薄。他们把13和14都被认为是不吉利数字。
格查尔鸟在危地马拉人民心中享有崇高的地位。它性情高洁，酷爱自由，所以有“自由之鸟”的美称。格查尔鸟喜欢成双成对地生活，形影不离，所以它在危地马拉人心目中又是爱情的象征。
美丽的格查尔鸟是危地马拉人民的骄傲，危地马拉人民把它视为自由、爱国、友谊的象征，经政府正式宣布，定它为国鸟。把它作为国旗、国徽和钱币上的标志，古巴还用法律规定禁止捕捉格查尔鸟。
十一、秘鲁
秘鲁共和国，简称秘鲁，位于南美洲西北部，为古印加文化的发祥地。其多样性的自然环境、亚马逊河丛林、安帝斯高原印加遗迹及世界最高的喀喀湖，使秘鲁成为世界上最具观光价值的国家之一。
秘鲁人比较保守、刻板，按照秘鲁的习惯和礼俗，无论男女见面、离别时都握手。好朋友见面，男的拥抱，妇女亲吻对方的面颊。若访问公私机构时，都要先订约会。即使事前有约，但到届时，仍然可能要等30分钟到一小时。
在秘鲁，紫色平时禁用，只有在10月份举行宗教仪式时使用。秘鲁人把紫色视为不祥。所以，对秘鲁人不宜送紫色包装的东西。穿紫色衣服去访问别人，一样也不受欢迎。人们喜欢红、黄、绿色，也喜欢向日葵、鸵鸟图案。
十二、巴拉圭
巴拉圭共和国，简称巴拉圭。位于南美洲的中部，天主教为国教。89%的居民信奉天主教。
在巴拉圭的印第安人中，男孩子到14岁就要举行一种仪式：部落酋长刺破男孩的下唇，其余的男人便向“图帕”神祈祷，连续3天，这个男孩只能够吃玉米粥。从此以后，他就有了与成年人同等的权利。女孩子在年满13岁也要经受一定的考验：人们把她关在屋内，用一屏障隔开，接连3个星期，女孩子只能吃少量的食物，不能讲话，不能笑，眼睛看着地面。然后，女孩就有了同成年妇女一样的权利。
巴拉圭人打招呼时常说：“姆秋·古斯都”，西班牙语的意是“非常高兴见到你”。
十三、巴拿马
巴拿马共和国，简称巴拿马。位于南北美洲之间狭长的巴拿马地峡蜂腰上，是连通南北美洲的咽喉，被称为“世界桥梁”，“宇宙心脏”。由于巴拿马运河而驰名于世界，被誉为“世界的桥梁之国”。
巴拿马人男尊女卑的观念很强。朋友见面喜欢拥抱。到内地的巴拿马人家中做客可以送食品或小树苗作为礼物。避免谈论政治和过去的运河区。