人体每日所需热量计算

很多食品包装上用的热量单位是千焦，千焦与千卡的换算公式为1千卡≈4.186千焦。

针对糖尿病患者而言，保证每天需要的蛋白摄入量是营养治疗的首要原则。

能量供给应根据病情、年龄、性别、身高、体重、劳动强度、活动量大小及有无并发症综合衡量来确定。

三大营养素和热量

人体需要的热量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质。其中：

碳水化合物产生的热量 = 4千卡/克

蛋白质产生的热量=4千卡/克

脂肪产生的热量=9千卡/克

所以，一名正常成年人，每天需要的蛋白质在60～80克；每天需要的碳水化合物为100克左右；每天需要的脂肪为50克左右。

人体每天需要的热量是多少？

总能量确定以维持或略低于理想体重为宜，理想体重简易计算公式为：

理想体重（千克）=身长（厘米）-105

例如，身高为165厘米的患者，理想体重为60千克。体重较理想体重增减10%均属正常；超过20%视为肥胖；低于20%为消瘦。

体重是评价能量摄入是否合理的简便有效指标，建议每周称一次体重，并根据体重不断调整食品摄入量和运动量。肥胖者应逐渐减少能量摄入并注意增加运动，消瘦者应适当增加能量摄入，直至实际体重略低于或达到理想体重。

糖尿病患者每天摄入能量多在1000～2000千卡，约占同类非糖尿病患者推荐摄入量的80%。应根据个人身高、体重、年龄、劳动强度并结合病情和营养状况，确定每天能量供给量，具体计算方法参见表1。年龄超过50岁者，每增加10岁，比规定值酌情减少10%。

糖尿病患者的能量计算方法

举例1：患者李某，女性，51岁，患糖尿病4年，采用单纯饮食治疗，身高160厘米，体重58千克，老师。

能量计算

首先，确定理想体重范围： 160-105=55千克，实际体重58千克，比理想体重超5%，属正常体重，老师为轻体力工作。

其次，计算每日所需总能量：按照成人糖尿病患者每天能量供给量，每日应摄入热量标准为25～30千卡/千克，则全天所需能量为58×30=1740千卡。

举例2：患者李某，女性，51岁，患糖尿病2年，身高160厘米，体重70千克，会计师。

能量计算

首先，确定理想体重范围： 160-105=55千克，实际体重70千克，比理想体重超27%，属肥胖，老师为轻体力工作。

其次，计算每日所需总能量：按照成人糖尿病患者每天能量供给量，每日应摄入热量标准为20～25千卡/千克，则全天所需能量为70×25=1450千卡。

糖尿病患者不同热量食谱举例

1400千卡能量食谱

早餐：豆浆300克，煮鸡蛋1个，小烧饼50克，泡菜少许。

午餐：米饭150克，葱烧海参 (葱30克，水发海参300克，烹调油10克 )，排骨小白菜汤 (小白菜150克，排骨肉40克，烹调油2克，盐不足2克 )。

晚餐：馒头50克，玉米面粥25克，清蒸鱼 (鱼肉80克，烹调油2克 )，素炒胡萝卜菠菜 (胡萝卜50克，菠菜200克，烹调油6克 )。

1800千卡能量食谱

早餐：牛奶1袋，煮鸡蛋1个，咸面包片2片，腐竹拌海带（腐竹20克，海带50克）。

午餐：米饭100克，西红柿炖牛腩 (西红柿150克，牛腩150克，烹调油10克 )，香菇菜心 (香菇25克，青菜150克 )。

下午加餐：苹果1个 (200克 )。

晚餐：玉米面窝头100克，青豆虾仁炖豆腐 (虾仁50克，豆腐100克，青豆25克，烹调油10克），茄子烧豆角 (茄子100克，豆角50克 )。

睡前半小时：苏打饼干25克。