红薯
补脾益气·清肠通便
热量 150千卡
精选润肠蔬果
蔬菜/根茎类
红薯有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴、宽肠胃、通便、凉血止血、解毒的功效。红薯鲜品或干品能利肝润肺，滋阴补脾，补气通便。红薯粉适用于中暑、发热、咳嗽、音哑等症。
别名
甘薯、番薯、山芋、红山药。
适宜人群
一般人都可食用。
食用部分
地下块根，茎叶。
药用部分
块根，藤，茎叶。
各部位的药用功效
块根 治病毒性肝炎，便秘，痢疾，感冒，湿热黄疸，疮毒，冻疮，乳疮，脾虚水肿，疮疡肿毒。
用量用法：生食或煮食、烤食。
外用：捣敷。
茎叶 治霍乱，吐泻，便血，血崩，瘫疮肿毒，抽筋。
用量用法：15～60克，水煎服。
外用：捣敷。
藤 治吐泻，便血，血崩，乳汁不通。
用量用法：15～60克，水煎服。
外用：捣敷。
营养专家
医生提示
胃酸过多者不宜多食，否则会反酸。
腹胀满者，食后易拥塞不通，勿食或少食。
生了黑斑病的红薯有毒，不可食用。
湿阻中焦或气滞食积者，慎食。
中医对症食疗方
肝硬化腹水，水臌腹胀
【材料】鲜红薯嫩叶苗，鲜空心菜嫩叶各适量，红糖适量。
【做法】将前二者一同捣烂，加红糖调匀，外敷在肚脐部。
褥疮
【材料】鲜红薯块根适量。
【做法】将红薯洗净去皮，切碎捣烂，外敷患处，2小时换药1次。
甲沟炎
【材料】鲜红薯叶适量，白糖适量。
【做法】将红薯叶捣烂，加上白糖调匀，外敷在患处，一日更换1次。
肚子痛，腹泻
【材料】红薯藤90克，食盐少许。
【做法】将红薯藤洗净，切段，加食盐一同炒成黄色，再加水煎服。
产后乳汁不足
【材料】红薯叶180克，猪腩肉适量。
【做法】二者煎汤饮用。
糖尿病
【材料】鲜红薯叶45克，冬瓜90克。
【做法】将二者一同炖烂服用，一日2次。
产后便秘
【材料】红薯150克，蜂蜜适量。
【做法】先将红薯去皮切小块，加适量的水煮至熟烂，加蜂蜜调匀服用。
夏暑吐泻
【材料】红薯茎叶60克。
【做法】将其洗净，加水煎服。
药材小常识
葱白
发汗解表、通阳、解毒。可以治疗伤寒、热头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、二便不通、痢疾、痈肿等疾病。
酸枣仁
养肝、宁心、安神、敛汗。主治虚烦不眠、惊悸怔忡、烦渴、虚汗等病症。
竹茹
清热化痰、除烦止呕。多用于痰热咳嗽、胃热呕呃、惊悸失眠等症状。
蔬果厨房
冰汁红薯圆
材料：
红薯600克、枣（干）70克。
做法：
红薯去皮，削切成块；红枣用热水泡涨，取出枣核。油烧热，放入红枣，稍炸，捞出码放碗底；红薯放在油中浸炸，炸至色泽金黄时捞出，和冰糖（碾成碎块）拌匀，放在红枣碗中，大火蒸熟，翻扣在盘中即可。