葱
学名：Allium fistulosum
分类：葱科葱属
原产地： 中国西部，西伯利亚
別名：青葱、大葱
葱可促进血液循环
葱——一种“药食同源”的蔬菜，深受大众喜爱。它不仅具有很强的杀菌效果，更能有效去除鱼肉中的腥味，是人们做饭时必备的佐料之一。
葱白部分中含有丰富的维生素C和硫化丙烯，两者可以促进人体内的血液循环，进而避免血栓的发生。而葱叶部分中则含有大量的钙质和丰富的矿物质及多糖体，三者共同组成抵抗疾病的坚固防线，有预防癌症的效果。
无论我们是将葱切成末，还是段，都可以和其他食材完美地搭配在一起，在提高菜肴美味的同时，也让我们的身体更健康。
营养成分（100克葱）
热量 ........... 33千卡
蛋白质 ......... 1.7克
碳水化合物 .... 6.5克
脂肪 ........... 0.3克
膳食纤维 ...... 1.1克
维生素
A .............. 17微克
B2 ............. 0.04毫克
B6 ............. 0.04毫克
C .............. 0.11毫克
E .............. 0.3毫克
叶酸 ........... 56微克
保存方法
将买回来的葱用纸包裹起来，放入冰箱的冷藏室即可。如果根部带有泥，在环境允许下，可放在背阴处的草地中埋起来，这有利于持久保鲜。
葱的药用价值
治疗偏头痛：将葱和生姜下锅熬成汤，趁热服下（其中生姜的功效是镇痛发汗）。
失眠：将切碎后的葱用纱布包裹好，放入枕头内。葱内的硫化丙烯具有镇静神经的功效，可以缓解大脑疲劳。
小食谱
葱爆羊肉
补血益气+补肾壮阳
材料
羊肉片 ... 300克
葱、酱油 ... 适量
麻油 ....... 适量
水淀粉 ... 适量
白醋 ..... 适量
盐 ....... 适量
做法
① 羊肉用淡色酱油、水淀粉抓拌，腌10分钟。
② 大火加热炒锅中的油，爆炒羊肉1分钟，加入葱段，煸2分钟至飘出香味。
③ 加入白醋、麻油、盐炒匀即可食用。
饮食搭配
