![舌尖上的豆类食物](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/333/824333/b_824333.jpg)
肝炎
引起肝炎的原因有很多种,最常见的因素是病毒,此外还有免疫能力缺乏等。合理的膳食与营养是一项积极的治疗措施,对于肝炎的恢复具有相当重要的作用。
推荐食材
玉米
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苹果
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香蕉
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黑米
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黑豆
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平菇
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茼蒿
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芝麻
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饮食宜忌
宜
宜多食香蕉、平菇等富含B族维生素的食物。
宜多食花生、柿子、柑橘、牛肉、鱿鱼、葡萄等酸性食物,以利于药效的发挥。
忌
忌食用辣椒、大蒜、洋葱等辛辣食材。否则,会引起消化道生湿化热,肝胆气机失调。
忌食各种糖类制品及腌制食物。
生活老偏方
生活老偏方1 取鲜蘑菇200g、猪瘦肉200g。将鲜蘑菇洗净,猪瘦肉切块,一起放入砂锅,加水后文火炖煮,待瘦肉烂熟时加调料,佐餐食用。适用于慢性肝炎。
生活老偏方2 取茅根和瘦猪肉各350g、大枣10枚、食盐和味精各5g。将茅根水煎取汁,猪肉洗净,和大枣放入药汁中煮熟,用食盐、味精调服。此方可扶正护肝。
食材图典
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【名称】黑米
【别名】小黑、米米、黑豆、米癫子
【性味】甘、温
【功效】益气补血、滋补肝肾、健脾温胃、调节免疫
【禁忌】病后消化能力弱的人不宜吃黑米
【挑选】以米粒大小均匀、外表有光泽、没有虫蛀且不含杂质的为最佳
保健小贴士
注意饮食卫生,养成良好的卫生习惯。多吃苹果、芝麻等含丰富蛋白质、维生素食物。忌酒,忌葱蒜、辣椒等刺激性食物。还可在肝区和腹部做保健按摩,每次按摩10分钟左右即可。
清热解毒+保肝护肝
杏仁红枣豆奶
材料
杏仁20g、红枣15g、黄豆45g、牛奶和白糖各10g。
做法
①黄豆提前在清水中浸泡8个小时,捞出洗净;杏仁用温水略泡,洗净;红枣泡发,去核。
②将上述材料放入豆浆机中,加水至上、下水位线之间,按五谷豆浆键,开始制作豆浆。
③等豆浆机提示豆浆做好后,滤出豆渣,加入牛奶、白糖搅匀即可。
饮品功效
黄豆能保肝护肝、清热解毒,和红枣搭配,有清热解毒、保肝护肝的功效。
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滋补肝肾+调节免疫
荞麦枸杞豆浆
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0071_0005.jpg?sign=1734408660-tG6Z5c5oeJ4subWky3p0MKdoKBjSimwT-0-24a2d46532405a44ceef2fd907851bca)
材料
黄豆50g、荞麦30g、枸杞10g、冰糖或白糖5g。
做法
①黄豆提前在清水中浸泡8个小时,捞出洗净;枸杞用清水泡软,捞出洗净;荞麦淘洗干净。
②将荞麦、枸杞、黄豆放入豆浆机中,加水至上、下水位线之间,按五谷豆浆键,开始制作豆浆。
③煮至豆浆机提示豆浆做好,滤出豆渣,倒入准备好的杯中,加入白糖搅拌均匀即可饮用。
饮品功效
黄豆能清热解毒、保肝护肝、增强免疫,搭配荞麦、枸杞食用,有清热解毒、滋补肝肾、益气补血、调节免疫的良好功效。