第一篇 食疗老偏方
中医药学素来就有“药食同源”一说，这说明食物不仅具有营养作用，且还能疗疾去病。中医对各科诸症都有独到的疗法，对于一些常见病、慢性病，通过巧妙运用蔬、果、肉、蛋等不同的食材制成食疗小偏方，既能养生又能去除疾病，强身健体，非常具有实用性。下面就为大家介绍这些针对各科常见病、慢性病的食疗小偏方，方便大家根据不同的病症和需求进行对症查找。
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高血压 >>
按西医的标准，成年人动脉血压收缩压≥18.7千帕，舒张压≥12.0千帕即为高血压。中医没有高血压的概念，只针对此病所引发的一系列症状治病。高血压的临床表现有情志失调、肝阳上亢、肾精不足、气血亏虚、痰浊中阻等，中医认为这些症状为风、火、痰、瘀、虚所致。
偏方01 发菜蚝豉粥
【用料】 发菜3克，蚝豉（即牡蛎肉）60克，瘦猪肉60克，大米适量。
【做法】 发菜、蚝豉水发洗净，瘦猪肉剁烂制成肉丸。用砂锅加适量清水煮沸，加入大米，放进发菜、蚝豉同煲至大米开花为度，再放入肉丸煮熟，吃肉食粥。
【功效】 降压养颜。对高血压有食疗作用。
◎发菜
偏 方介绍
发菜性寒，味甘，归肝、肾、膀胱经，可利小便，清热，软坚散结，理肠除垢，消滞降压。据中医书籍介绍，发菜对甲状腺肿大，淋巴结核、脚气病、鼻出血、缺铁性贫血、高血压和妇科病等都有一定的疗效。近年来研究发现，发菜还具有驱蛔虫、降血脂功效。它还有清肠胃、助消化的作用。
偏方02 松花蛋淡菜粥
【用料】 松花蛋1个，淡菜50克，大米50克，盐少许。
【做法】 松花蛋去皮、切块，淡菜浸泡、洗净，同大米共煮成粥，按个人口味加少许盐调味。可每日早晨空腹食用。
【功效】 清心降火。对高血压、耳鸣、眩晕、牙齿肿痛有食疗作用。
◎松花蛋
偏 方介绍
松花蛋性凉，脂肪含量低，易消化，对高血压有较好的食疗作用；淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口。性温，味甘咸，归肝、肾经，能补肝肾，益精血，消瘿瘤，治虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕。中老年人体虚、气血不足、营养不良者宜食淡菜。
偏方03 玉米须煎饮
【用料】 玉米须60克。
【做法】 将玉米须晒干、洗净，加水煎服，每日饮3次。
【功效】 降压利水。对高血压有较好的食疗效果。
◎玉米须
偏方介绍
玉米须中含有大量钙、磷、铁等，并含有丰富的谷氨酸，可促进脑细胞的新陈代谢，有利于人体内的脂肪与胆固醇的正常代谢。对治疗高血压病及慢性肾炎，有很好的食疗作用。
偏方04 糖拌西红柿
【用料】 鲜西红柿2个，白糖适量。
【做法】 将鲜西红柿洗净、切块，蘸白糖，每日早晨空腹吃。
【功效】 清热降压，止血。对血压高、眼底出血有食疗作用。
◎西红柿
偏方介绍
西红柿性凉，微寒，味甘、酸，归肝、胃、肺经。能清热止渴，养阴，凉血，具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显，特别适合中老年人（糖尿病患者不宜食用）。
偏方05 柿漆牛奶
【用料】 柿漆（即未成熟柿子榨的汁）30毫升，牛奶1大碗。
【做法】 牛奶热沸，倒入柿漆，分3次服。
【功效】 清热降压。对高血压有较好的食疗效果，对有中风倾向者，可作急救方用。
◎柿子
偏方介绍
柿子性寒，味甘、涩，有清热去燥，润肺化痰，软坚，止渴生津，健脾，治痢，止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等病症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
偏方06 黑木耳柿饼
【用料】 黑木耳6克，柿饼50克，冰糖少许。
【做法】 以上用料加水共煮至烂。此方为1日服用量，久食有效。
【功效】 清热润燥。对老年人高血压有较好的食疗作用。
◎黑木耳
偏方介绍
黑木耳性平，味淡，归胃、大肠经。新鲜时软，干后成角质。水发木耳蛋白质极低，每百克含蛋白质1.5克。黑木耳有益气，止血，止痛，活血等功效，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
偏方07 海带薏米蛋汤
【用料】 海带30克，薏米30克，鸡蛋3个，盐、食油、味精、胡椒粉适量。
【做法】 薏米、海带洗净入高压锅，加水炖至极烂，连汤备用。铁锅置旺火上，放食油，将鸡蛋炒熟，加入海带、薏米汤，加盐、胡椒粉适量，起锅时加味精即可。
【功效】 强心活血，对高血压有食疗作用。
◎海带
偏方介绍
海带性寒，味咸，归脾、胃经。海带含大量的碘质，可用来提制碘、钾等，中医入药时叫“昆布”。所含的海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。
偏方08 蜂蜜芹菜汁
【用料】 芹菜（棵形粗大者为佳）、蜂蜜各适量。
【做法】 芹菜洗净，榨取汁液，以此汁加入等量的蜂蜜，加热搅匀，日服3次，每次40毫升。
【功效】 平肝清热，祛风利湿。对高血压病之眩晕、头痛等有很好的疗效。
◎芹菜
偏方介绍
芹菜性平，味甘，有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用能产生一种木质素或肠内脂物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，能预防高血压、动脉硬化等病症。
偏方09 菊花酒
【用料】 菊花、生地黄、枸杞根各1000克，糯米2500克，大曲适量。
【做法】 上药共捣碎，加水10000毫升煮至5000毫升，用此药液再煮糯米2500克。然后再将细碎的大曲均匀地拌入糯米饭中，入缸密封，候澄清，日服3次，每服1盏。
【功效】 对高血压病、糖尿病有食疗效果。
◎菊花
偏方介绍
菊花品种繁多，头状花序皆可入药，味甘苦，微寒，能散风，清热解毒。按头状花序干燥后形状大小，舌状花的长度，可把药菊分成4 大类，即白花菊、雏菊花、贡菊花和杭菊花四类。肝肾阳虚、脾胃虚弱者均不宜用菊花。
偏方10 鱼肉玉兰球
【用料】 草鱼肉200克，玉兰花15个，鸡蛋5个，味精、料酒、香油及盐适量。
【做法】 草鱼肉去刺切碎，玉兰花切丝，两者混拌成泥。取蛋清，加适量香油、料酒、味精及盐。将鱼肉玉兰泥做成数个小球，蘸取蛋清后码盘，上蒸屉蒸5分钟即可。
【功效】 对高血压之虚火上升者尤为适宜。
◎草鱼
偏方介绍
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃，利水消肿，通乳，清热解毒的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
偏方11 海蜇荸荠汤
【用料】 海蜇150克，荸荠350克。
【做法】 分别将海蜇和荸荠洗净，放入锅内，加水1000毫升，煎至250毫升。空腹顿服或分2次服用。
【功效】 滋阴清热，降血压。对高血压有较好的食疗效果。
◎荸荠
偏方介绍
荸荠俗称马蹄，性寒，味甘，归肺、胃经。具有清肺热，生津润肺，化痰利肠，通淋利尿，消痈解毒，凉血化湿，消食除胀的功效。荸荠配合海蜇皮，能够消热去痰，降低血压。另外，荸荠汁加入鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁，被称为“五汁饮”，“五汁饮”可用于生津消热、降低血压。
偏方12 鲜葫芦汁
【用料】 鲜葫芦1个，蜂蜜适量。
【做法】 将鲜葫芦捣烂绞笋，加蜂蜜调匀。每次服半杯至1杯，每日2次。
【功效】 除烦降压。缓解高血压引起的烦热口渴。
偏方13 双花冲绿茶
【用料】 菊花、槐花、绿茶各3克。
【做法】 以上3味以沸水沏，待浓后频频饮用，平时可当茶饮。
【功效】 清热散风。对高血压引起的头晕、头痛有较好的食疗作用。
偏方14 猪毛菜玉米须
【用料】 猪毛菜45～90克，玉米须20～30克，地龙15克。
【做法】 以上3味水煎分3次服。
【功效】 对高血压有较好的食疗效果。
偏方15 黄瓜藤汤
【用料】 干黄瓜藤1把。
【做法】 干黄瓜藤洗净，加水煎成浓汤。每日2次，每次1小杯。
【功效】 清热利尿。对高血压有较好的食疗作用。
偏方16 何首乌粳米粥
【用料】 何首乌60克，粳米100克，大枣3枚，冰糖适量。
【做法】 何首乌洗净，煎汁，去渣，加粳米和大枣煮成粥，加冰糖调味即可。
【功效】 对高血压阴虚阳亢证有食疗效果。
◎粳米
偏方介绍
粳米性平，味甘，归脾、胃经。具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效。粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而可减少患高血压的机会。
偏方17 棕皮葵花盘汤
【用料】 鲜棕皮18克，鲜葵花盘40克。
【做法】 以上两味水煎服，每日1剂。
【功效】 对高血压病有较好的食疗效果。
◎葵花
偏方介绍
葵花性平，味甘，葵花种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。种子油可作软膏的基础药；茎髓可作利尿消炎剂；叶与花瓣可作健胃剂；果盘（花托）有降血压作用。
偏方18 芹菜红枣汤
【用料】 鲜芹菜（下段茎）60克，红枣30克。
【做法】 以上两味水煎服。日服2次，连服1个月。
【功效】 健脾养血，平肝祛风。对高胆固醇血症、高血压等心血管疾病患者大有益处。
偏方19 向日葵子
【用料】 向日葵子50克，芹菜根100克。
【做法】 取生向日葵子，去皮，每日食。配服芹菜根捣烂取汁1杯，顿服。
【功效】 适用于高血压之眩晕。
偏方20 花生叶汤
【用料】 干花生叶40克。
【做法】 干花生叶水煎，早、晚各服1次。
【功效】 对高血压有较好的食疗效果。
偏方21 荞麦藕节汤
【用料】 藕节3个，荞麦叶50克。
【做法】 以上两味水煎服。
【功效】 除热清积，化瘀止血。用于缓解高血压引起的眼底出血。
偏方22 柠檬荸荠汤
【用料】 柠檬1个，荸荠10个。
【做法】 以上两味水煎。可食可饮，常服有效。
【功效】 对高血压有较好的食疗效果，对心肌梗死患者改善症状也大有益处。
◎柠檬
偏方介绍
柠檬性平，味酸、甘，归肝、胃经。有化痰止咳，生津，健脾的功效，主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。
偏方23 猪肉枯草汤
【用料】 瘦猪肉50克，夏枯草10克。
【做法】 以上两味煲汤。日饮2次。
【功效】 降压抑菌。用于缓解高血压之头痛、眩晕、口苦，对矽肺患者也有一定食疗效果。
◎夏枯草
偏方介绍
夏枯草性寒，味苦、辛，归肝、胆经，具有清肝明目，散瘀消瘤，散结，利尿的功效。用于瘟病、乳痈、目痛、黄疸、淋病、高血压等病症，叶可代茶。
偏方24 香蕉西瓜皮
【用料】 香蕉3只，西瓜皮60克（鲜品加倍），玉米须60克，冰糖适量。
【做法】 香蕉去皮与西瓜皮、玉米须共煮，加冰糖调服，每日2次。
【功效】 平肝，泄热，利尿，润肠。适用于肝阳上亢型高血压。
偏方25 山楂荷叶茶
【用料】 山楂25克，荷叶10克。
【做法】 上两味水煎，代茶饮。
【功效】 降压降脂，对高血压病有较好的食疗效果。
偏方26 花椒鹅蛋
【用料】 鹅蛋1个，花椒1粒。
【做法】 在鹅蛋顶端打小孔，装入花椒，面糊封口蒸熟。每日吃1个蛋，连吃7天。
【功效】 清热解毒。对高血压有较好的食疗效果。
偏方27 醋浸花生米
【用料】 生花生米、醋各适量。
【做法】生花生米（带衣者）半碗，用好醋倒至满碗，浸泡7天。每日早晚各吃10粒。
【功效】 清热活血。对高血压有较好的食疗效果。
偏方28 菠菜拌海蜇
【用料】 菠菜根100克，海蜇皮50克，香油、盐、味精适量。
【做法】 先将海蜇皮洗净切成丝，再用开水烫过，然后将用开水焯过的菠菜根与海蜇皮加以上调料同拌，即可食用。
【功效】 平肝，清热，降压。
◎海蜇
偏方介绍
海蜇的营养极为丰富，同时还是一味治病良药。海蜇有清热解毒，化痰软坚，降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，商品价值海蜇头高于海蜇皮。
偏方29 茭白芹菜汤
【用料】 鲜茭白100克，芹菜50克。
【做法】 上两味水煎。每日早晚各服1次。
【功效】 清热、降压、润肠。适用于高血压、心胸烦热、大便秘结等病症。
◎茭白
偏方介绍
茭白性寒，味甘，归肝、脾、肺经，具有解热毒，除烦渴，利二便的功效，用于烦热、消渴、二便不通、黄疸、痢疾、热淋、目赤、乳汁不下、疮疡等病症，脾虚泄泻者慎服。