牡桂 上品 植物篇

产地分布：分布于我国福建、广东、广西、云南等省区。多栽培于斜坡山地及砂上。

成熟周期：幼树生长10年后即可剥取树皮。

形态特征：常绿乔木。叶互生，长卵形.革质，边缘内卷，叶面深绿色有光泽。圆锥花序顶生或腋生，小花黄绿色。浆果状核果倒卯形，暗紫色，外有宿存花被。花期5～7月。

功效：温肾补阳、祛寒止痛。

【译文】

牡桂，味辛，性温。主治气逆、咳嗽，胸中有邪气聚积，喉痹吸气困难，具有舒利关节、补中益气的作用。长期服用能够使身体轻巧，神志清醒，延缓衰老。产于山中的深谷处。

【集解】

李时珍说：桂有很多种。牡桂，叶长得像枇杷叶，坚硬，有毛和细锯齿，其花白色，其皮多脂；菌桂，叶子像柿叶，尖狭而光净，有三纵纹路而没有锯齿，其花有黄有白，其皮薄而卷曲。现在的商人所卖的都是以上两种。但皮卷的是菌桂，半卷的和不卷的是牡桂。

尸子说：春天开花、秋天落英的叫桂。

嵇康说：桂生在合浦、交趾，必定生在高山之巅，冬夏常青。桂树自为林，更不会有杂树。这是桂树生长在南方的特点。

治上气咳逆结气，喉痹吐吸，利关节，补中益气，久服通神，轻身延年。可温筋通脉，止烦出汗。去冷风疼痛，去伤风头痛，开腠理，解表发汗，去皮肤风湿，利肺气。

叶

[主治] 捣碎浸水，洗发，去垢除风。

苏东坡对中国传统医学颇有研究，对酒的养生作用也有一定的认识。他说：“予饮酒终日，不过五合，天下之不能饮，无在予下者。”大意是说酒只要饮得适量，是可以养生的。

苏东坡除了饮名酒之外，还精心酿制、经常饮用药酒，以祛病健体。在惠州，他用木桂、菌桂、牡桂之类药材浸泡成桂酒，还在《桂酒颂》中博引历代本草和医学家关于“桂”药的药用功能的论述，确信常喝“桂”酒能“御障”。正是因为他对各种桂酒有不解之缘，所以他在“食无肉、病无药、居无室、出无友、冬无炭、夏无泉”的艰苦环境中，能免时疫、拒障伤。