第9章 吃，不亚于一场人生的修行

THERE IS SOMETHING NOT TO DO NOW

YOU WILL NEVER DO IT IN FUTURE

味觉，能给人留下深刻的记忆。

一些食物，能够唤起乡愁，唤起童年的记忆。

想起那些被渐渐遗忘的生活，不管离家多远，都不会忘了最初的自己。

我昨天又做了一件大丁不能理解的事。冒着大雨，打车来回30块钱，去新城吃了一碗6块钱的“红雷拉面”。

天地之间暴雨如注，下车快步跑进这家门脸简陋，甚至没有招牌的面馆。

滚烫的牛肉汤，红得发亮的油辣椒，数得过来的几颗牛肉丁，撒上一点儿青翠的葱花和香菜，端在手里有点烫。

一碗香喷喷的面条就摆在面前，旁边再放一颗新煮的卤蛋。

我坐了那么久的车，双脚沾满泥水，就是为了此刻要“开吃”的温暖感觉，就像对着一位久违的朋友，即将要和她进行一次真诚的畅谈！

吃货，就是这样的。

极容易满足。

一顿简单的餐食，就带来了最原始的快乐。有可能就是一碗拉面、馄饨，就能让他觉得这一天没白过了！

美食，能给吃货的人生带来正能量。

食物，能充当保健师、心理咨询师。

一蔬一饭中，包含着丰富的人生态度。

食物，对人，有补偿。吃货，对食材，充满了感情。总是不自觉地，就多用了心。一个人在快乐的时候，和悲伤的时候，做或者吃同一道菜，味道是那么不一样。

一个爱吃的人，在做的时候和吃的时候，一定是最专注的。专注，对人来说是很难的，但是在美食面前，它是那么自然而然……

吃，不亚于一场人生的修行。

当她专注于做饭的时候，内心不容易被打扰。

她懂得享受这个过程。

整个过程，一气呵成。

从选取食材开始，到切割，到用指腹感受食材的肌理，食材本真的香气，到调味品的斟酌，多一粒盐和少一粒盐的关系，温度与营养的关系，味道与心情的关系……

颜色，温度，形状，味道。

方寸之间的厨房，就是一个艺术工作室。

吃货，是最随遇而安的人群。不管是金碧辉煌的会所，还是路边的小馆，只要有好菜，就有盎然兴趣，就能不辞辛苦，调动身边资源，打遍电话，不远万里，问路而来。

有那么几个朋友，总是在想吃什么的时候，才想得起来。

一个阴郁的下午，有可能会因为一个约吃的电话而云开雾散。可能一个小时以前，还躺在家里百无聊赖，一个小时候以后，就在某个小馆争先恐后，筷勺齐飞，眉飞色舞。

吃货和吃货之间，是不需要刻意迎合的，那是一种心照不宣的美妙关系。

吃货也是最意志坚定的人群，如果有一天，他想吃什么，他会下定决心，排除万难，把那想吃的东西吃到！

在吃这件事情上，遇到志同道合的人，是一件相当美好的事情。

有一种人，天大的事情，都没有吃饭重要。被人伤了个死去活来，有可能一碗热汤，就能把他救活过来。

在困难的时候，吃，给人力量。

南方的吃货，吃素较多，平淡清爽。

西北的吃货，牛羊肉手抓，血气方刚！

有些时候，确实是那样，你吃什么，就是什么。

我最羡慕那种吃货夫妻，因吃结缘，相伴去吃。夫妻品味一致，一起享受相同的情趣，契合包容，修成正果。

在追求美食的道路上不离不弃，是最为牢固的婚姻关系。

吃货，一般都喜欢回家吃饭。那么一道菜，妈妈做了几十年，还是吃不烦！

在北京生活时，时常有那种美食局，各种演员、作家、导演、老板都来了。但是那一刻，他们的作品和成就完全被人淡忘，只剩下吃货的身份，原本不认识不亲近的人，有可能因为讨论一片笋干的滋味儿熟悉起来。一个刚来北京的青涩小伙子，拿出从家乡带来的腊肠，让老板煮了，给大家分吃，顿时，赞叹声不绝于耳。小伙子杯酒下肚，朗诵起了他新写的诗，一个喝到脸红的出版公司老板立马拍住他的肩，邀请他去他公司上班。

三年后，这个小伙子策划出了全国闻名的超级畅销书！

我在书的勒口看到了他的名字，脑子里第一想起的，却是那盘肥瘦相间、带着遥远西南柴火烟熏味的腊肠。

美食，有时就是这样，有着改变人命运的神奇力量。

味觉，能给人留下深刻的记忆。一些食物，能够唤起乡愁，唤起童年的记忆，让人想起那些被渐渐遗忘的生活，不管离家多远，都不会忘了最初的自己。

会享受美食的人，会平衡自己的生活。

无论什么际遇，

她总会不慌不忙，

想起明天，总是充满了期待。

所以，

吃货，每天都有新鲜的生活。