第二章　草木类

13.人参

人参为五加科植物人参的根。出新罗国（古朝鲜），有手足，状如人形，长尺余，以杉木夹定，红丝缠饰之。又有沙洲（四川昭化县西北）参，短小，不堪采根。

苏颂《本草图经》云：“初生小者，三四寸许，一桠五叶；四五年后生两桠五叶，末有花茎；至十年后生三桠；年深者生四桠，各五叶。中心生一茎，俗名百尺杆。三月四月有花，细小如粟，蕊如丝，紫白色。秋后结子，或七八枚，如大豆，生青熟红。”

性味：味甘，性微温。

功效与主治：主腹腰，消食，补养脏腑，益气安神，止呕逆，平脉（脉来有胃气、有神、有根），下痰，治胃酸，除烦躁。用时去其芦头，不去者，易致呕吐。