第24章 药食同源，本草养生乐趣也在吃喝之间（5）
除此之外，现代医学研究还表明，钩藤还具有降压、镇静、抗癫痫和抑制腓肠肌痉挛的作用。钩藤煎剂或钩藤碱等给动物灌服，能抑制血管运动中枢，阻滞交感神经和神经节，扩张外周血管，使血压下降，心率减慢。由于外周阻力降低，从而血压下降，随着血压的下降，头晕、头痛、心慌、气促、失眠等症状亦相应减轻或消失。也可能是钩藤的这些作用，使薛姨妈“略觉安顿些”，“不知不觉地睡了一觉”。可见曹雪芹当时就已经知道了钩藤降压和镇静的作用，所以才有此描写。
中医认为，钩藤不宜久煎，否则影响药效，因此在煎剂时，必须“后下”，即在其他药物煎煮15～20分钟之后再下锅，复煎10分钟即可。若煎煮时间超过20分钟，那么降压的有效成分便被破坏。另外，关于用量，一天用9～15克，降压效果不满意；增加至60～75克，疗效较好。
地黄扶正气，服用辨生熟
地黄是中医常用之药，著名的“六味地黄丸”中就有这一成分。它又分为熟地黄、干地黄，功用各有不同：熟地黄善于补血，干地黄偏重滋阴。
熟地黄，又名熟地，为生地黄的炮制加工品。《本草纲目》记载，熟地黄味甘，性微温，入肝、肾二经。有滋阴补血、益精生髓之功效，为临床补血要药。李时珍说它能“填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏、内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发，男子五劳七伤，女子伤中胞漏，经候不调，胎产百病。”《本草纲目》说，生地黄味甘、苦， 性寒，入心、肝、肾三经，具有清热、生津、滋阴、养血之功效。既可祛邪，又扶正气。
生地黄汁可以养阴血而助血运。对于女性产后多虚，气血两亏有疗效，可用温中之姜汁、红糖以行血脉，用作早餐食用。但此粥不宜久食，只作辅助调治之用。
桂圆入心脾，治内邪有奇效
桂圆，又称龙眼肉，因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛而得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
《本草纲目》中记载，桂圆味甘，性温，无毒，入心、脾二经，有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。另有研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。桂圆还有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。据《得配本草》记载，桂圆“益脾胃、葆心血、润五脏、治怔忡”。在古典名著《红楼梦》，主人公贾宝玉因悲伤过度，导致魂魄出窍，心悸怔忡，俗称“失心症”，就是用桂圆汤治好的。
但是专家建议，桂圆性属大热，阴虚内热体质的人不宜食用。且因含糖分较高，糖尿病患者当少食或不食；凡外感未清，或内有郁火，痰饮气滞及湿阻中满者忌食龙眼。又因龙眼肉中含有嘌呤类物质，故痛风患者不宜食用。
另外，桂圆每次服用不可过量，否则会生火助热。
下面，再为大家推荐一款“蜜枣桂圆粥”：
材料：桂圆、米各180克，红枣10颗，姜20克，蜂蜜1大匙
做法：1.红枣、桂圆洗净；姜去皮，磨成姜汁备用。2.米洗净、放入锅中，加入4杯水煮开，加入所有材料和姜汁煮至软烂，再加入蜂蜜煮匀即可。
功效：此粥具有补气健脾、养血安神的作用，能使脸色红润、增强体力，并可预防贫血及失眠。
注意：蜂蜜是很好的滋润材料，能补中益气、调和营养、使脸色红润，以红糖取代较具暖身、活血的功效，但滋润的效果会较差。
枸杞有神力，滋肝补肾去火气
枸杞子又名地骨子、杞子、甘杞子，营养成分十分丰富，并有很高的药用价值。中医学认为，枸杞子味甘性平，具有滋补肝肾、益精明目的作用。关于枸杞，还有个非常有趣的故事：
相传，盛唐时期，丝绸之路上的一队西域商人，傍晚在客栈住宿，见有少女斥责鞭打一老者。商人上前责问：“你何故这般打骂老人？”那女子道：“我责罚自己曾孙，与你何干？”闻者皆大吃一惊，一问才知此女竟已三百多岁，老汉受责打是因为不愿意服用草药，弄得未老先衰，两眼昏花。商人惊奇不已，于是恭敬地鞠躬请教。这种草药就是枸杞，后来，枸杞传入中东和西方，被誉为“东方神草”。
枸杞有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功能。可以嚼食，每天晚上取十几粒放入口中咀嚼，长期食用，可以养颜明目，延年益寿。枸杞还可以泡茶喝：取枸杞15粒，泡于茶中，碧茶红果，色香俱佳，清香 醇和，生津止渴，坚持饮用，益肝补肾。另外，煮八宝粥放入适量枸杞，和胃补肾，滋肝活血，最适合老人食用。 炖肉时，出锅前10分钟放入枸杞30粒，身瘦体弱，食之最宜。枸杞在做菜、煲汤时均可适量使用，有食补之功。
枸杞因其性平，适合各类人群服用。但是，任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适，如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
麝香辟秽通络，活血散结就找它
麝香，别名元寸，是一种名贵的动物性药材，“神农本草经”列为上品，来源于哺乳动物麝。
麝，民间称香獐子，习惯在深山密林中生活。主要分布在我国东北、华北及陕、甘、青、新、川、藏、云、贵、湘、皖等地。雄麝上颌犬齿发达，露出唇外，向下微曲，俗称“獠牙”；脐部有香腺囊，囊内包含香。雌麝上颌犬齿小不外露，也无香腺囊。
麝香即为雄麝体下腹部腺香襄中的干燥分泌物，气香强烈而特异，成颗粒状者俗称“当门子”， 多呈紫黑色，油润光亮，质量较优；成粉末状者称“元寸香”。 麝香的主要成分为麝香酮，约占麝香纯干品的0。5％－2％，此外尚含有多种雄（甾）烷衍生物以及麝吡啶等。
中医认为，麝香味辛，性温，入心、脾、肝经，有开窍、辟秽、通络、散淤的功能。主治中风、痰厥、惊痫、中恶烦闷、心腹暴痛、跌打损伤、痈疽肿毒。古书《医学入门》中谈“麝香，通关透窍，上达肌肉。内入骨髓……”。《本草纲目》中记载：“……盖麝香走窜，能通诸窍之不利，开经络之壅遏”。其意是说麝香可很快进入肌肉及骨髓，能充分发挥药性。许多临床材料表明，冠心病患者心绞痛发作时，或处于昏厥休克时，服用以麝香为主要成分的苏合丸，病情可以得到缓解。
用于疮疡肿毒、咽喉肿痛时，有良好的活血散结，消肿止痛作用，内服，外用均有良效。用治疮疡肿毒，常与雄黄、乳香、没药同用，即醒消丸，或与牛黄、乳香、没药同用；用治咽喉肿痛，可与牛黄、蟾酥、珍珠等配伍，如六神丸。
另外，用麝香注射液皮下注射，治疗白癜风，均有显效；用麝香埋藏或麝香注射液治疗肝癌及食道、胃、直肠等消化道肿瘤，可改善症状、增进饮食；对小儿麻痹症的瘫痪，亦有一定疗效。
不过，值得注意的是，在应用麝香的过程中也应注意以下两点：
1.麝香忌过量服用。若内服过量，一方面对消化道有刺激性，另一方面会抑制中枢神经系统，使呼吸麻痹、循环衰竭，并引起严重的凝血机制障碍，导致内脏广泛出血。剂量过大，甚至会导致呼吸、循环衰竭而死亡。
2.孕妇禁用。麝香能促使各腺体的分泌，有发汗和利尿作用，其水溶性成分有兴奋子宫作用，可引起流产，李时珍在《本草纲目》中写到：“麝香开窍、活血散结、透肌骨、消食积、催生下胎”。所以麝香对孕妇应禁用。
柴胡疏肝解郁，阴虚火旺离不了
柴胡，又名北柴胡、南柴胡、软柴胡、醋柴胡，是伞形科植物北柴胡和狭叶柴胡的根。始载于《神农本草经》，列为上品。历代本草对柴胡的植物形态多有记述。如《本草图经》记载：“（柴胡）今关、陕、江湖间，近道皆有之，以银州者为胜。二月生苗，甚香，茎青紫，叶似竹叶稍紫……七月开黄花……根赤色，似前胡而强。芦头有赤毛如鼠尾，独窠长者好。二月八月采根。”并有附图5幅。
其中，北柴胡又名硬柴胡，药材质较坚韧，不易折断，断面为木质纤维性，主要产于辽宁、甘肃、河北、河南等省。狭叶柴胡的根又名南柴胡、软柴胡、香柴胡，药材质脆，易折断，断面平坦，气微香，主要产于湖北、江苏、四川等省。炮制时需切短节，生用、酒炒或醋炒。
关于“柴胡”名称的由来，还有个民间传说。从前，一地主家有两个长工，一姓柴，一姓胡。有一天姓胡的病了，发热后又发冷。地主把姓胡的赶出家，姓柴的一气之下也出走。他扶了姓胡的逃荒，到了一山中，姓胡的躺在地上走不动了。姓柴的去找吃的。姓胡的肚子饿了，无意中拔了身边的一种叶似竹叶子的草的根入口咀嚼，不久感到身体轻松些了。待姓柴的回来，便以实告。姓柴的认为此草肯定有治病效能。于是再拔一些让胡食之，胡居然好了。他们二人便用此草为人治病，并以此草起名“柴胡”。
中医认为，柴胡性凉味苦，微寒入肝、胆二经，具有和解退热、疏肝解郁、升举阳气的作用，常用以治疗肝经郁火、内伤胁痛、疟疾、寒热往来、口苦目眩、月经不调、子宫脱垂、脱肛等症。《本草纲目》记载其“治阳气下陷，平肝胆三焦包络相火”，《神农本草经》则说其“去肠胃结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈致新”。
值得一提的是，柴胡对肝炎有特殊疗效。目前，中医治疗传染性肝炎的肝气郁滞型，就是用的柴胡疏肝散，其中主药就是柴胡。
另外，柴胡还组成许多复方，如小柴胡汤为和解少阳之要药；造遥散能治疗肝气郁结所致的胸胁胀痛、头晕目眩、耳鸣及月经不调；补中益气汤的主药有柴胡、升麻、党参、黄芪等，能治疗气虚下陷所致的气短、倦怠、脱肛等症；柴胡疏肝散还能治疗乳腺小叶增生症。但值得注意的是，肝阳上亢、肝风内动、阴虚火旺及气机上逆者忌用或慎用。
下面，我们再为大家推荐一款“柴胡粥”：
材料：柴胡10克，大米100克，白糖适量。
做法：将柴胡择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2剂，连续3-5天。
功效：和解退热，疏肝解郁，升举阳气。适用于外感发热，少阳寒热往来，肝郁气滞所致的胸胁乳房胀痛，月经不调，痛经，脏器下垂等。
珍珠，美容养颜之上品
珍珠，又名真朱、真珠、蚌珠、濂珠，产在珍珠贝类和珠母贝类软体动物体内，由于内分泌作用而生成的含碳酸钙的矿物（文石）珠粒，是由大量微小的文石晶体集合而成的，皆为妆饰、美容之上品。
珍珠入药，在我国已有二千多年的历史，魏晋时期的《名医别录》把珍珠列为治疗疾病的重要药材，并阐明了珍珠的药效。在《日华子本草》记载，珍珠“安心、明目。”《本草汇言》曰：“镇心、定志，安魂，解结毒，化恶疮，收内溃破烂。”明代《本草纲目》记载：“珍珠涂面，令人润泽好颜色。安魂魄、止遗精、白浊、妇女难产、解豆疗毒。”类似这样的记载，在古典医籍中还有很多。
中医认为，珍珠性味甘咸寒，无毒，入心、肝二经。具有安神定惊，清热滋阴，明目，解毒的功用，适用于热病惊痫、烦热不眠、咽喉肿痛腐烂、口疮、溃疡不收口、目赤翳障等症，并能润泽肌肤。经现代医学分析，珍珠质中含有十多种人体需要的氨基酸和多种微量元素，被人体吸收以后，能促进体内酶的活力，调节血液的酸碱度，使细胞的生命力增强，阻止或减慢衰老物质——脂褐质的产生，从而延缓细胞的衰老，延长其寿命，使皮肤皱纹减少，滋润秀丽，达到延年益寿和美容的目的。清代的慈禧太后就是用珍珠来养颜防老的。据记载，她每十天服珍珠粉一银匙，并且是在同一时辰服用，数十年来从不间断。她还命太监在制作香粉时也掺入珍珠粉末，用其扑面化妆。所以慈禧活到年逾古稀，看起来仍像五十多岁的人，皮肤光洁柔润，皱纹甚少。
珍珠除养生防衰、美容护肤、妆饰点缀外，还可用于优生优育、妇科疾病。中国古代胎养经书中曾介绍了一种“珍珠玉石类安胎养儿法”，即孕妇（怀孕三月后）佩戴珍珠项链（海水珍珠最好）或手链，每日玩弄、摩挲珍珠，可使孕妇安神定惊、心平气和、消除胎毒，还可使孩子日后相貌端正、肌肤细嫩、光滑柔润。此种方法是取其“外相而内感也”之理。现代医学研究证明，孕妇若经常处于良好的心态环境中，有益于胎儿的生长发育。不少妇女在经前、经期情绪不稳、烦躁易怒、胸肋胀闷、乳房疼痛，而珍珠有平肝潜阳、定惊安神、清肝解郁的作用，佩戴珍珠项链后良好的调节作用，可使情绪平稳，心境安泰。
珍珠美容大致有口服、外用两种。
1.口服：把珍珠加工成珍珠粉，每隔10日服1次，每次7克左右，长期服用，可使皮肤白嫩、细腻。
2.外搽：可用手指蘸上水或甘油与珍珠粉调匀，轻轻在脸上涂搽，有一定的美容效果，每日1～2次。或使用珍珠做成的化妆品如：珍珠霜、珍珠膏、珍珠粉等，可根据自己的情况选用。