第17章 《本草纲目》里的“中庸”之道（4）

桃花四物汤：流传千年的妇科滋阴第一方

“桃红四物汤”是一款美容妙方，但更是一款滋阴方。之所以这样说是因为，桃红四物汤是由“四物汤”发展而来，专门用来治疗妇科血症，补血活血的，而血液属阴，补血就是养阴。“四物汤”被中医界称为“妇科养血第一方”，由当归、川芎、熟地、白芍四味药组成。熟地含有甘露醇、维生素A等成分，与当归配伍后，可使当归的主要成分阿魏酸含量增加，使当归补血活血疗效增强，能治疗女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调、量少或闭经等症。桃花四五汤的来历，源自有个有趣的的故事：

有一个姓陈的铁匠，妻子得了很严重的病，很多人都觉得治不好了。名医朱丹溪听说后，主动找上门去。见到陈铁匠的妻子时，她躺在草席床上，脸色发黑，四肢细瘦如柴，远远望去，就像鬼一样。朱丹溪见状急忙上前为其诊脉，“你老婆的脉数而涩，重取有弱的感觉，气血不足，需要用四物汤加黄连、黄芩、木通、白术、陈皮、厚朴、生姜熬汤喝，如此调养一年后就会康复”。说也神奇，服用了朱丹溪开的“桃花四五汤“后，一个眼看就要死了的人，一年后便康复了。

“妇人以血为本，血属阴，易于亏欠，非善调摄者不能保全也。”而桃红四物汤是在四物汤的基础上加上桃仁和红花研制而成，专治血虚、血淤导致的月经过多，还能治疗先兆流产、习惯性流产，尤其对养颜健体有特别的功效。

《黄帝内经》里说：肝得到血液营养，眼睛才能看到东西（肝开窍于目）；足得到血液营养，才能正常行走；手掌得到血液营养，才能握物；手指得到血液营养，才能抓物……人体从脏腑到肢体各个层次的组织都离不开血液的营养，血液是维持人体生命活动的基本物质。而女性从来月经那天开始，就面临着血液亏损、阴精耗减的问题。在生育时更是如此，俗话说“一个孩子三桶血”，孩子在母亲的腹中是完全依靠母亲的血液喂养大的，整个孕期就是一个耗血失阴的过程。

如果说生命是烛光，那么血液就像蜡烛。当一根蜡烛的蜡油减少并耗尽时，烛光将随之变得微弱以致熄灭。人的生命也是一样，随着人体血液的消耗，生命也将枯萎。血液对人体正常的生命活动至关重要，是人生下来活下去的保证。所以，女性朋友平时要加强营养，多吃补血食物，要把滋阴补血提升到日程。

特殊时期给自己特别的护理

月经是成年女子的正常生理现象，但月经来潮期间，机体也会受到一定的影响，比如抵抗力降低，情绪容易波动、烦燥、焦虑等。因月经失血，使体内的铁元素丢失较多，尤其是月经过多者。因此，月经期除了避免过分劳累，保持精神愉快外，在饮食方面应注意以下宜忌。（1）忌生冷，宜温热：祖国医学认为，血得热则行，得寒则滞。月经期如食生冷，一则伤脾胃碍消化，二则易损伤人体阳气，易生内寒，寒气凝滞，可 使血运行不畅，造成经血过少，甚至痛经。即使在酷暑盛夏季节，月经期也不宜吃冰淇淋及其它冷饮。饮食以温热为宜有利于血运畅通。在冬季还可以适当吃些具有 温补作用的食物，如牛肉、鸡肉、桂圆、枸杞子等。

（2）忌酸辣，宜清淡：月经期常可使人感到非常疲劳，消化功能减弱，食欲欠佳。为保持营养的需要，饮食应以新鲜为宜。新鲜食物不仅味道鲜美，易 于吸收，而且营养破坏较少，污染也小。月经期的饮食在食物制作上应以清淡易消化为主，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物，以免影响消化和辛辣刺激引起经血 量过多。

（3）荤素搭配，防止缺铁：妇女月经期一般每次失血约为30-50毫升，每毫升含铁0.5毫克，也就是说每次月经要损失铁15-50毫克。铁是 人体必需的元素之一，它不仅参与血经蛋白及多种重要酶的合成，而且对免疫、智力、衰老、能量代谢等方面都发挥重要作用。因此，月经期进补含铁丰富和有利于 消化吸收的食物是十分必要的。鱼类和各种动物肝、血、瘦肉、蛋黄等食物含铁丰富。生物活性高，容易被人体吸收利用。而大豆、菠菜中富含的植物中的铁，则不 易被肠胃吸收。所以，制定食谱时最好是荤素塔配，适当多吃些动物类食品，特别是动物血，不仅含铁丰富，而且还富含优质蛋白质。是价廉物美的月经期保健食品。可选择食用，满足妇女月经期对铁的特殊需要。总之，月经期仍应遵循平衡膳食的原则，并结合月经期特殊生理需要，供给合理膳食，注意饮食宜忌而确保健康。

下面是我们结合妇科专家的建议亲身体验过的经期护理套餐：

◆早餐：薏苡仁粥+热牛奶

薏苡仁粥的做法如下：

原料：薏苡仁60克，山药60克，粳米200克。

做法：将薏苡仁、山药、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥。

吃法：随量日常食用。

◆午餐：胡萝卜炖羊肉

原料：胡萝卜300克、羊肉180克

辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙

做法：

1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3.起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4.将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。

5.改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

◆晚餐：山药煲乌鸡

主料：乌鸡一只（净光鸡）。

辅料：山药、枸杞、生姜。

调料：盐、鸡精、食用油、清汤、料酒。

做法：

1.将乌鸡放入开水中稍煮一下捞出待用；

2.将生姜切成片，山药去皮洗净切成厚片，枸杞洗净待用；

3.将乌鸡、山药、枸杞一起放入电气锅内，倒入清汤和料酒，控制器调到20分钟（或按汤键）；

4.待电气锅进入保温状态，卸压后打开盖调味拌匀即可食用。

流产不要“流”走健康和容颜

随着时代的发展性观念的开放，未婚同居、婚前流产不再是让人羞得涨红了脸的事。可是随之而来的安全隐患却让人堪忧，不少女性以为药流等人工流产是件很简单的事，没怎么保养便又上班了。妇科医生告诫我们，这对身体的康复没有好处，因为流产对身体有一定的损伤，丢失一定量的血，加上流产过程中心理上承受的压力和肉体上的痛苦，使流产后的身体比较虚弱，有的人还会有贫血倾向。因此，适当的进行补养是完全必要的，补养的时间以半月为宜，平时身体虚弱、体质差、失血多者，可酌情适当延长补养时间。

产妇（流产也属产妇范畴）在休息期间，在饮食上要注意各种营养素充分合理的供给，以利于尽快恢复体质：

◆人工流产后的饮食原则

人工流产后仍然必须对各种食物在数量上、质量上以及相互搭配上作出合理安排，以满足机体对蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐、水和纤维素的需要。为了促进人工流产后的康复，饮食调整应注重以下几点：

（1）蛋白质是抗体的重要组成成分，如摄入不足，则机体抵抗力降低。人工流产后半个月之内，蛋白质每公斤体重应给1.5-2克，每日量约100-150克。因此，可多吃些鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类和豆类、豆类制品等。

（2）人工流产手术后，由于身体较虚弱，常易出汗。因此补充水分应少量多次，减少水分蒸发量；汗液中排出水溶性维生素较多，尤其维生素C、维生素B1、维生素B2，因此，应多吃新鲜蔬菜、水果。这也有利于防止便秘。

（3）在正常饮食的基础上，适当限制脂肪。术后一星期内脂肪控制在每日80克左右。行经紊乱者，忌食刺激性食品，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等，这类食品均能刺激性器官充血，增加月经量。也要忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物。

◆人工流产后怎样进行补养

流产后应重视饮食的补养，这对女性身体健康有很大的影响。流产手术者首先要保证优质蛋白质、充足的维生素和无机盐的供给，尤其是应补充足够的铁质，以预防贫血的发生。食物选择既要讲究营养，又要容易消化吸收。可供给鲜鱼、嫩鸡、鸡蛋、动物肝、动物血、瘦肉、大豆制品、乳类、大枣、莲子、新鲜水果和蔬菜。不吃或少吃油腻生冷食物，不宜食萝卜、山楂、苦瓜、橘子等有理气、活血、寒凉性食物。应多吃易于消化的食物。

◆流产后食疗方

（1）鸡蛋枣汤：鸡蛋2个，红枣10个，红糖适量。锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮，水再沸下红枣及红糖，文火煮20分钟即可。具有补中益气，养血作用。适用于贫血及病后，产后气血不足的调养。

（2）荔枝大枣汤：干荔枝，干大枣各7枚。共加水煎服，每日1剂。具有补血生津作用。适用于妇女贫血，流产后体虚的调养。

（3）豆浆大米粥：豆浆2碗，大米50克，白糖适量。将大米淘洗净，以豆浆煮米作粥，熟后加糖调服。每日早空腹服食。具有调和脾胃，清热润燥作用。适用于人工流产后体虚的调养。

（4）乳鸽枸杞汤：乳鸽1只，枸杞30克，盐少许。将乳鸽去毛及内脏杂物，洗净，放入锅内加水与枸杞共炖，熟时加盐少许。吃肉饮汤，每日2次。具有益气、补血、理虚作用。适用于人流后体虚及病后气虚，体倦乏力，表虚自汗等症。

（5）参芪母鸡：老母鸡1只，党参50克，黄芪50克，淮山药50克，大枣50克，黄酒适量。将宰杀去毛及内脏的母鸡，加黄酒淹浸，其它四味放在鸡周围，隔水蒸熟，分数次服食。具有益气补血作用。适用于流产后的调补。

准妈妈的美丽健康养护

很多爱美的姑娘总是担心怀孕会破坏她娇美的体形，产生妊娠斑和黑斑以及妊娠纹以及脱发等等。确实，我们身边有很多这样的例子，白雪公主一旦为人母，似乎就降级为了仆妇。这使得怀孕在一定程度上变成了一种牺牲——鱼和熊掌不可兼得。其实，也有为数不多的聪明女子在为人妻母之后仍然保持她那仪人体态娇美的容颜，这也是一门精心的学问。

在怀孕前半年，女人应做好充分的准备，这包括锻炼身 体，多做按摩，坚持冷水擦浴，增强皮肤的弹性。不吃高糖不吃含味精、咖啡因、防腐剂辛辣等食品。可提前多摄入含硒、镁等微量元素的食物。如黑芝麻、麦 芽、吓、动物肾、肝等含较高的硒。镁主要来源于含叶绿素多的有色蔬菜等植物性食物，此外，小米、大麦、小麦、燕麦、豆类、坚果类、海产品等也是镁的良好来 源。可防止出现类似粉刺的黑斑。每天喝点绿茶，亦可起到良好美容作用。

怀孕后，孕妇容易产生便秘，造成心情狂燥，同时对皮肤最直接的反应是肤色灰暗，粗糙出现类似粉刺的黑斑，这时我们可以吃些蜂蜜，用不超过60℃的温开水冲服（而不是蜂王浆，此易引起宫缩），同时蔬菜水果以及维生素C 不仅有助于皮肤的红润健康，还可防止孕妇小腿痉挛及酸胀之症。多吃一些含蛋白质、维生素和矿物质高的食物；

请参照下面的一日食谱：

早餐：香蕉奶糊

香蕉6只，鲜奶250克，麦片200克，葡萄干100克，入锅用文火煮好，再加点蜂蜜调味，早晚各吃100克。常食能润肤去皱。

午餐：清蒸时鲜+嫩姜拌莴笋

清蒸时鲜

材料：

鲜鱼1条（鲈鱼、黄鱼或小型鲥鱼均可），葱5根，姜2片。

调味料：

1.料酒1大匙，鱼露2大匙，猪油1大匙，胡椒粉少许

2.香油1大匙，色拉油1大匙。

做法：

1.鱼洗净，在鱼背肉厚处直划一长刀口（使鱼肉易熟又不致裂开），放在抹过油的蒸盘上，淋入调味料（1），另铺2根葱、2片姜，放入蒸笼或电锅蒸10分钟；

2.将另外3根葱切丝，放入冷水中浸泡，以去除辛辣味；

3.鱼蒸好后取出，拣除葱、姜，另将泡过的葱丝捞出，沥干，铺在鱼身上，在炒锅内烧热1大匙香油和1大匙色拉油，淋在葱丝上即成。

嫩姜拌莴笋

原料：嫩姜50克，葛笋200克，芥末仁150克，精盐5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，酱油10克，味精2克。

制法：

1.莴笋削去皮，切成长8厘米、粗4厘米的条，加精盐拌匀腌渍2小时，去其苦味，取出洗净，在沸水锅中略焯，控干后，加白糖（5克）、香醋（10克）、味精（1克）腌渍。

2.芥末仁（芥末粗老的茎，撕剔其表皮后的嫩茎）切成长8厘米、粗4厘米的长条，放在沸水锅中炸熟，加酱油、白糖（5克）、味精（1克）、香醋（5克）腌渍2小时。

3.嫩姜刮去皮，切长细丝，浸泡后，加醋5克腌渍半小时。

4.以上丝条放在一起拌匀，淋上香油即成。

功效：姜具有独特香味和辣味，其含有蛋白质、糖、脂肪及丰富的铁、盐等，还含有姜油酮、姜油酚及姜油醇等。姜味辛，性微温，有发表、散寒、止咳、解毒等功能，还具有引起血管扩张和中枢神经兴奋的功能，能增加血液循环。

此菜功能在于健胃止呕、化痰，增进食欲。并有利五脏、补筋骨、开膈热、通经脉、祛口气、白牙齿、明眼目之功效。

晚餐：栗子炖白菜+兔肉红枣汤

栗子炖白菜

材料：栗子200克，白菜200克

做法：将栗子去壳切成两半，用适量鸭汤煨熟栗子；再加入白菜及适量调味料，炖熟即可。

功效：栗子健脾肾，白菜补阴润燥，常食可改善阴虚所致的面色黑黄，并可以消除皮肤黑斑和黑眼圈。